Lotus Root Soup

Hari ini saya membuat sup yang agak berbeda, yaitu lotus root soup atau sup akar teratai. Terinspirasi dari postingan Mbak Pepy Nasution di indonesian foodblogger. Thanks yaa Mbak.....*bighug

Sup akar teratai ini makanan khas Vietnam. Secara di kumamoto sini banyak ditemui lotus root ini, akhirnya sy penasaran juga ingin mencoba ^^

Untuk resep Lotus Root Soup nya Mbak Pepy, bisa diliat disini....

Klo resep ala saya, gampang dan simple aja.....tinggal cemplang cemplung jadi deh. Amatir resep hihihi :D

Resep Lotus Root Soup ala saya ^^

Bahan :
150 gr lotus root, yg sdh irisan
1 batang bawang daun, iris tipis2
1 batang seledri, potong2
1000 ml air
bawang merah goreng, untuk taburan

Bumbu halus :
1 sdt bawang putih halus
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara Membuat :

• Tumis bumbu halus hingga harum. angkat dan sisihkan.
• Masak air hingga mendidih, masukkan lotus root irisan dan tumisan bumbu halus. Saat setengah matang, masukkan irisan seledri.
• Sesaat sebelum api dimatikan, cicipi kuahnya, bila perlu tambahkan garam dan gula sesuai selera.
• Setelah akar teratai lunak, matikan api. 
• Sajikan dengan taburan bawang merah goreng  ^^

Oya, lotus root ini klo saya bilang teksturnya mirip rebung, padet kres kres gitu...ga berasa. Bentuknya unik banget, waktu pertama liat ini di supermarket langsung penasaran... wah, jadi pengen googling nih, pengen tau lebih lanjut tentang khasiat atau manfaat lotus root ini ... :)