Bismillah....
Kemarin ada seorang sahabat, yaitu Mbak Dwi Setya, yang posting resep di FB, resep martabak telur yang praktis, GPL dan GPR...hehe...ternyata adonan kulitnya ga perlu diuleni dan direndam di minyak goreng supaya lentur, seperti martabak pada umumnya. Yup,...ternyata adonan kulitnya pakai dadar kulit seperti kalau mbikin risoles, tapi adonannya menggunakan campuran tepung terigu, tepung beras dan tapioka, sehingga hasil kulitnya lebih kriuk. Beberapa waktu lalu saya pernah mbikin crepes dari tepung beras, terigu dan tapioka, lumayan kriuk memang hasilnya, waktu itu sempat kepikiran untuk mbikin martabak pakai kulit dadar gini. Eh ternyata kebetulan Mbak Dwi Setya posting, ya udah tinggal nyontek resepnya aja...hehe....tapi resepnya sedikit saya modifikasi. Makasih resepnya ya Mbaaak *kecup kecup Mbak Dwi Setya :))))
Memang lebih praktis resepnya. Saya mbikin semalam, jadinya lumayan banyak, jadi 10 martabak, tapi ukuran kecil, saya pakai teflon diameter 18 cm. Sebagian martabak saya goreng hingga matang semalam....dan sebagian yang lain, yaitu martabak yang setengah matang, saya simpan (bisa disimpan dikukas, tapi karena musim dingin ga perlu saya simpan dikulkas jg gpp), dan baru saya goreng kering tadi pagi, buat sarapan :)
