Bakwan Sayur Jamur Shitake

Bismillah....

Hari ini tiba-tiba kepengen bakwan sayur, langsung deh uplek di dapur. Alhamdulillah anak-anak sudah pulang sekolah, jadi saat masak dan baby Atha nangis ada kakaknya yang siap siaga membantu momong...hehe...adik kecilnya dipangku dan digendong kesana kemari, sampai saya selesai masak bakwan sayur ini.

Tadinya, saya mau mbikin bakwan sayur biasa, tapi pas adonannya udah siap, tiba-tiba terpikir untuk ditambahin jamur shitake, kebetulan kemarin lusa saya habis belanja jamur shitake. Sekalian kan, buat setoran ke Pawon Ibu lagi, mumpung masih bulan Nopember, setor sebanyak-banyaknya, siapa tahu dapat door prize, hehe....alhamdulillah bulan lalu saya dapat door prize lho, hadiahnya apron cantik.... donaturnya Mbak Sasmeita yang tinggal di jerman. Karena dikirim dari Jerman, jadi masih belum nyampe apronnya. Alhamdulillah rizki yang tidak disangka-sangka ^^

Oa, jamur shitakenya saya iris tipis-tipis, supaya matang sempurna saat digoreng. Bagiang batangnya saya buang karena agak liat/alot. Dengan penambahan jamur ini, bakwan sayurnya jadi makin sehat nih. Di fotonya keliatan kan jamurnya yang warna coklat. Rasanya enak lho, ada kenyil-kenyilnya. Untuk bakwan sayur ini saya suka yang rasanya manis asin, dominan manis....tapi ga terlalu manis banget sih...gitu deh pokoknya, agak susah diungkapkan dg kata-kata :D

Bakwan Sayur Jamur Shitake

Bahan :

100 gr wortel atau secukupnya, kupas dan potong korek api (kali ini diserut kasar)

225 gr kubis atau secukupnya. iris tipis2 (bisa jg menggunakan taoge/cambah)

100 gr jamur shitake, buang bagian batangnya, iris tipis

5 btg daun bawang, iris tipis2 (bisa menggunakan daun seledri, cincang)

175 gr tepung terigu

2 sdm munjung tepung beras

225－250 ml air atau secukupnya

1 butir telur

1 - 1,5 sdm bawang putih halus

1/2 sdt merica bubuk

garam dan gula secukupnya

minyak utk menggoreng

Cara Membuat :

Campur tepung terigu dan tepung beras, masukkan air sedikit demi sedikit. Aduk hingga tepung tidak menggumpal2. 

Masukkan bawang putih halus, merica bubuk, garam dan gula. Aduk kembali.  Lalu tambahkan telur. Aduk hingga campuran tepung dan telur benar2 merata. Cicipin rasanya, bila perlu tambahkan gula dan garam secukupnya.

Masukkan waortel, kubis, jamur shitake dan daun bawang. Aduk hingga rata. 

Panaskan minyak di wajan, ambil sesendok adonan goreng hingga matang.

Sajikan dengan sambal petis atau saus sambel atau cabe rawit ^^