Cake satu ini bener2 lembut, ringan, dan spongy banget....rasa kejunya yummy.
Klo diliat2, sepertinya ada sedikit adonan keju yg turun di dasar cake...hehe jd pe er nih :D
But seneng banget, krn anak2 suka cake ini...simply delicious :)
4 butir telur
100 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier
125 gram tepung terigu protein sedang
100 gram margarin
75 gr cream cheese
100 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier
125 gram tepung terigu protein sedang
100 gram margarin
75 gr cream cheese
Cara Pengolahan :
Preheat microwave oven 150 deg C
Lelehkan margarin, matikan api, masukkan cream cheese, aduk rata hingga cream cheese leleh.
Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai benar2 mengembang.
Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan margarin+creamcheese leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang di loyang persegi 20 cm tinggi 7 cm yang dioles margarin .
Oven dengan suhu 150 deg C 30 menit. Lalu turunkan suhu, oven 140 deg C selama 20 menit atau hingga matang. (tiap oven beda2 mgkn ya, tapi utk microwave oven, tidak ada api bawah. Jd sy pake suhu 150 dan 140 deg C spy tidak gosong permukaan atas cakenya :))
mbak, kalo margarin nya diganti sama canola oil, takaran nya tetep 100ml ya??? dan kalo terigu diganti sama gff (gluten free flour) bisa juga ngga ya mbak??? gff = tepung beras : tepung sagu/tapioka : maizena dengan perbandingan 7:2:1
ReplyDeleteklo margarinnya diganti canola oil/minyak goreng, dari yg pernah sy baca ttg satuan ukuran, 100gr margarin = 110ml minyak, Mbak....tapi biasanya sy sering lupa, sy tetep pake 100ml ...hehe...krn selisihnya cuma 10ml, ga terlalu signifikan kali bedanya :)
Deleteiya Mbak, tepungnya bisa diganti gff, sy jg pernah nyoba. tapi yg sering sy pakai biasanya gff = tepung beras:tepung tapioka dg perbandingan 7:3...
Oiya mbak, kalo ngga mau pake cake emulsifier, pake resep sponge cake tanpa emulsifier itu ya caranya???
ReplyDeleteiya Mbak....pakai resep yg sponge cake tanpa emulsifier ^^
DeleteHalo mbak....salam kenal,
ReplyDeletesaya mau nanya, untuk resep ini memang ga perlu ditambahkan baking powder biar lebih ngembang kuenya. Terima kasih :)
salam kenal Mbak, makasiih udah mampir :)
DeleteUntuk resep ini, bahan pengembangnya hanya pakai emulsifier. Resep ini sy modifikasi dari resep dasar sponge cake di sajiansedap, tp sy lupa link-nya. Ini sy modifikasi, sy tambah cream cheese :)
Ntar klo udah ketemu linknya, sy tambahkan di resepnya, insyaAlloh.
mba Aq Dah nyoba resep Ini,enak bngt,cuma wkt ngaduk cream cheese ama butternya ga Mau nyatu dy mba,Aq Pake processed cream cheese,ngaruh ga?
ReplyDeletememang ga bisa homogen/menyatu rata Mbak.....asal cream cheese nya meleleh aja :)
Deletehalo mba... di daerahku susah banget buat cari krim cheese. Klo pake keju chedar gtu bisa ga ya?? Mohon pencerahannya mbak.. Thx :)
ReplyDeleteInsyaAlloh bisa Mbak, pake keju cheddar parut, tidak perlu dipanaskan, langsung dimasukkan ke adonannya aja :)
DeleteHallo salam kenal.. Terima kasih atas resep nya, sy ud coba..tp kok ga ngembang yah, tidak tinggi hny 1/2 loyang..hihi apa mixer.in nya kurang lama, hrs brp menit bu? Terima kasih,,
ReplyDeleteSalam kenal juga. Mungkin bisa dicoba miksernya hingga adonan putih memucat kira-kira 5-10 menit Mbak...
Deletehallo mbak..
ReplyDeletekalau emulsifier nga ada, apa bisa di ganti baking powder aj? dan kalau bisa brp jumlah takaran kira2nya? thx mbak
Mohon maaf, saya belum pernah mbikin sponge cake pakai baking powder Mbak...ini foto lama, saya sekarang udah ga pernah lagi pakai bahan pengembang spt baking powder, emuslsifier, baking soda dll.
DeleteAssalamuakum..
ReplyDeleteMba kocok telur nya tidak sampai kental berjejak ya?.. tdk smpi berpita gitu kah?... maaf saya mmng baru belajar bikin metode sponge cake hehe..
Makasih sebelumnya.
By ; Ida.
Wa'alaikumussalam warohmatullohi wabarokaatuh...iya Mbak, ngocoknya sampai mental berjejak...
Delete