Sawut Singkong

Bismillah....

Olahan singkong lagii...hehe. Tadi udah terlanjur ngupas singkong 500gr untuk dibuat jemblem. Baru dapat separuh, ternyata saya nya udah kecapekan marut...hehe...akhirnya separuh singkong nya saya simpan, lalu sore menjelang maghrib baru saya olah lagi singkongnya. Saya serut, untuk dibuat sawut singkong. Gampang banget mbikinnya. Singkong serut dicampur dengan gula merah yang sudah disisir, diaduk rata lalu kukus. Mudah kan mbikinnya ^^

Sawut ini juga salah satu jajanan favorit semasa kecil. Setiap hari biasanya ada Ibu penjual sawut yang berjualan keliling. Ga cuma sawut, ada juga marning jagung rebus. orok-orok, dll. Jualannya diletakkan di keranjang bambu, kemudian di sunggi diatas kepala atau digendong belakang. Ibu tadi kemudian berjalan dari rumah ke rumah.  MasyaAlloh, semangatnya luar biasa :) Walau sebelumnya tidak pernah makan sawut, alhamdulillah anak-anak mau mencicipi sawut singkong nya ini, walaupun ga banyak....., tapi lumayan setidaknya mereka mau mencoba ^^

Resepnya saya adaptasi dari sajiansedap, saya sesuaikan dengan bahan yang ada di rumah. Alhamdulillah hasilnya pas sesuai harapan. Sawut singkongnya manis kenyil, manisnya pas. Setelah dikukus singkongnya jadi memadat lengket. Seperti khasnya sawut. Jadi ingat masa kecil. Dulu doyan banget sawut, hampir setiap hari beli... hehe. Oiya, mohon maaf fotonya biasa aja, karena udah menjelang maghrib, anak2 sudah heboh disekeliling, pada minta sawutnya, jadinya ga bisa lama-motret >.< 

Jemblem / Misro

 

Bismillah...

Jemblem adalah jajanan yang terbuat dari singkong parut dan diisi dengan gula merah. Kabarnya di  Jawa Barat jajanan ini biasa disebut misro dan di Jawa Tengah biasa disebut dengan klenyem. Sejak kecil saya mengenalnya sebagai jemblem. Entah kenapa pingin banget mbikin jemblem ini. Padahal mbikinnya agak ribet karena harus marut singkongnya dulu. Saya paling males klo berurusan dengan parut-memarut. Ga sabar rasanya, tadinya mau mbikin 1 resep tapi karena udah capek marut singkongnya...hehe...akhirnya saya mbikin setengah resep aja, jadinya 8 buah dan langsung ludes...hehe :D

Rasa jemblem ini unik, bahan utamanya singkong dan kelapa parut dengan isian gula merah. Tadinya agak ragu, apa bener bahannya cuma singkong parut dan kelapa parut aja, tanpa tambahan tepung apa2. Akhirnya ikut resep aja deh, percaya 100% dengan resepnya...hehe

Resepnya saya adaptasi dari sajian sedap, hasilnya alhamdulillah sesuai dengan harapan. Rasanya gurih khas singkong, pas banget berpadu dengan manisnya gula merah. Lain kali pengen mbikin lagi yang banyaak, tapi singkongnya diparutkan ke tukang parut aja...hehe jadinya ga pake ribet mbikinnya ^^