Tahu Bakso Teri Nasi

Bismillah....

Ini adalah salah satu olahan teri nasi (basah). Klo bosan dibuat dadar teri nasi, tahu bakso teri nasi ini bisa jadi pilihan. Enak banget, guriih rasanya. Tektusnya empuk kenyal. Walau udah dingin tetep empuk kenyal, ga alot. Selain dibuat ahu bakso, adonannya bisa juga diisikan ke kulit pangsit, disajikan dengan sambel kacang jadilah siomay. Untuk kali ini saya sajikan dengan saus sambal aja. Lagi malas mbikin sambal kacangnya...hehe. Sebenernya ada juga yg saya isikan ke kulit pangsit dan saya kukus, tapi sayang ga sempat kefoto. Pangsitnya tadi juga bisa digoreng jadi pangsit goreng.  Satu adonan bisa jadi macam-macam. Oiya, adonan isiannya tidak bisa dibuat pentol atau bakso bulat-bulat ya, karena terlalu lembek. Lebih cocok diisikan ke tahu goreng ataupun kulit pangsit. Di resepnya saya tuliskan pangsitnya jg yaa, karena waktu mbikin jg pakai kulit pangsit. Berikut ini resepnya : 

Bakso Ayam Tahu Wortel

Bismillah....

Ceritanya, pengen banget ngebakso, tapi di rumah cuma ada stok ayam giling. Ya udah, mbikin bakso ayam aja, akhirnya ayam giling pun keluar dari freezer dan di thawing. Pas udah mau dimasak, mikir-mikir....ini daging ayam giling cuma 380 gr, klo dibikin bakso, jadinya cuma seuplik donk, secara di rumah penghuninya berlimpah, bakalan langsung ludes...hehe....

Kebetulan di kulkas ada tahu putih, tiba-tiba kepikir utk mbikin bakso ayam tahu, maksudnya ayam gilingnya diproses bersama tahu jadi bakso, kenapa ga dicoba aja, yang pasti jadi lebih sehat donk. Saya sering mbikin nugget ayam tahu, tapi blm pernah kepikiran utk mbikin bakso ayam tahu. Dan ternyata hasilnya enak lho.....pentol/baksonya empuk, lembut, hampir ga kerasa tahunya. Walaupun tepungnya agak banyak, tapi ga kerasa alot, kenyalnya pas menurut saya, empuuukk. Oya, adonannya saya tambah wortel serut halus, jadi lebih kaya nutrisi. Dan yang jelas baksonya ini jadi banyaaaak...alhamdulillah....bisa buat menu seharian ^^

Bakso Daging Sapi

Bismillah....
Ini adalah bakso edisi beberapa hari yang lalu, yaitu saat di rumah kami kedatangan tamu-tamu suami. Mbikinnya sekalian banyak, alhamdulillah anak2 selalu suka bakso. Kalo mbikin bakso biasanya takarannya asal cemplang cemplung aja, ga pakai ditimbang2, seadanya bahan dikulkas.....kali ini coba saya takar, semoga bisa manjadi panduan buat kedepannya...hehe...tapi tetep seperti biasa ya, resepnya bisa dimodifikasi sesuai selera. Ga harus saklak seperti dibawah ini ...^^

Bakso Ayam

Nge-bakso yuuuukkk......... :)
Beberapa waktu yang lalu mupeng banget liat foto baksonya Bu Rike Febriyanti, puengeen...tapi apa daya, ga punya stok daging giling.... :(
Dan 3 hari yang lalu, waktu berkunjung ke rumah Mbak Fanti Diah, disuguhi bakso....waah....jadi tambah pengen mbikin baksooo.....Begitu pulang dari rumah Mbak Fanti, langsung belanja daging giling!! Daann jadilah bakso ini, bakso pertama yang saya buat di kumamoto :))))

Klo ditanya resep bakso ini, agak bingung juga njawanya, soalnya takaran bahannya saya ga ingat persis nya, hanya kira2...hehe....Sedari dulu hingga sekarang, tiap kali mbikin bakso, takarannya hanya main feeling :). Berikut ini resepnya, tapi hanya berdasarkan perkiraan yg sy ingat :D