Panen Tempe :)

Bismillah....

Ini adalah tempe kesekian kali yang saya buat. Sengaja difoto, tapi fotonya juga asal jepret aja...hehe...Yang difoto ini ada 8 bungkus, saya buat dari 1 kg kedelai. Biasanya dari 1 kg kedelai bisa menghasilkan hampir 2 kg tempe, jadi   masing2 tempe ini beratnya kira2 200-250gr. Sebenarnya ini buat stok aja, karena kemaren suami saya berangkat conference ke Jerman. Biasanya kalau ditinggal beliau saya bakal ga sempat mbikin tempe, makanya perlu nyetok yang banyak sebelum beliau berangkat. 

Saat beliau ke Italy awal bulan, saya ga sempat mbikin tempe....kebayang repotnya mengurus 4 krucil sendirian, apalagi ada baby Atha yang butuh perhatian extra, ga sempat ber-ribet-ribet...hehe..masak aja pilih menu yg gampang2 :D

Alhamdulillah kalo udah nyetok tempe banyak gini jadi tenang, paling gak, setiap harinya masih bisa makan tempe, 1 hari 1 bungkus...hehe...kebetulan suami saya perginya 8 hari 7 malam ...:)

Resepnya masih sama seperti dulu yang pernah saya posting : http://ummufatima-mysimplykitchen.blogspot.jp/2013/07/homemade-tempe.html?

Hanya saja sekarang mbikinnya lebih fleksibel, menyesuaikan dg waktu luang saya....penjelasan singkatnya begini, saat mbikin tempe ini ada beberapa proses : merebus kedelai, menguliti, merendam 15-18 jam, merebus kembali hingga empuk, menggongso, diberi ragi dan dibungkus.

Nah, kalo sekarang ini saya mbikinnya lebih fleksibel, ga terpatok jam....kadang saya rebus sore, karena capek dan malas ngulitin hehe... saya rendam 12 jam-an, baru saya kuliti besok paginya. Lalu saya rebus lagi sampai empuk. Kadang2 kalo repot dg baby Atha, ga langsung saya gongso, bbrp kjam kemudian baru saya gongso. Lalu saya dinginkan didpan kipas angin dan langsung diragi....Mbikinnya sesempatnya aja pokoknya :)

Kalo pengen cepet juga kadang saya rebus, begitu dingin langsung dikuliti, lalu direbus lagi (tanpa direndam) dst....pakai cara shortcut seperti yang saya jelaskan di postingan resepnya. Alhamdulillah selama beberapa bulan ini selalu berhasil mbikin tempe, bisa makan tempe enak terus. Alhamdulillah 'ala kulli haal ^^

Homemade Tempe

Bismillah....

Assalamu'alaikum.....Apa kabar semuanya? semoga teman2 semua selalu dilindungi dan dirahmati Alloh. Aamiin...Tidak terasa kita memasuki  hari-hari terakhir bulan Ramadhan, semoga kita diberi kemudahan untuk bisa meraih kemuliaan malam lailatul qadar di penghujung Ramadhan ini...aamin ya Rabb.

Ramadhan kali ini, terasa berbeda dibanding ramadhan sebelumnya, karena kehadiran dedek Atha dan juga ramadhan kedua yang saya jalani di kumamoto sini, kali ini terasa lebih semarak dengan kehadiran masjid di Kumamoto yang baru berdiri beberapa bulan yang lalu. Alhamdulillah. Suami dan anak2 setiap harinya bisa buka puasa bersama dan shalat tarawih berjamaah di masjid. Dan bahkan bisa i'tikaf di masjid, di penghujung ramadhan ini. Alhamdulillah lokasi masjid tidak jauh dari apato kami.

Ramadhan kali ini saya ga sempat mbikin kue2 kering, karena sibuk dg baby Atha dan setiap hari mbikin takjil utk buka puasa di masjid. Tapi, walau sesibuk2nya entah kenapa, hasrat untuk mbikin tempe besar sekali....hehe...sebenernya sejak sebelum lahiran udah beberapa kali mbikin tempe, dan setelah ada dedek Atha pun, tetep kepengen ngrasain tempe goreng setiap harinya, bener2 nagihin, kalau ga ada tempe rasanya kurang lengkap...hehe...;)

Sebenernya, di kumamoto sini ada yang jual tempe, mereknya Rusto Tempeh yg terkenal itu, tapi harganya lumayan mahal, 1 bungkusnya kira2 250-350 gr harganya 350yen (35rb rupiah)....dan saya ga pernah satu kalipun membeli tempe itu, karena selain harganya yang mahal, konon rasanya tidak seenak tempe indonesia. Jadi selama hampir setahun di kumamoto, saya ga ngerasain makan tempe, duuh ga kebayang rindunya....

Beberapa bulan yang lalu ada teman yang jual tempe dg harga lebih murah yaitu 250yen per bungkus, tapi bukan Rusto Tempeh, karena ga tahan pengen tempe, akhirnya beli juga, 4 bungkus, waktu itu belum kepikir untuk mbikin tempe sendiri ;) Beberapa minggu menjelang kelahiran dedek Atha, baru muncul keinginan untuk mbikin tempe sendiri ^^