Pukis Mini

Bismillah...

Kue pukis ini adalah salah satu kesukaan anak-anak saya. Sering banget mbikin, biasanya buat bekal sekolah anak-anak. Anak-anak suka kalau pakai topping meses gini, tapi saat toppingnya saya ganti keju, mereka juga doyaan, kecuali Aisyah, kejunya disisihkan hehe. Beberapa hari lalu saya mbikin agak banyak yaitu 2 resep, untuk dibawa ke sekolah, buat dibagi-bagi ke teman sekelasnya Zahra, putri kedua saya. Mbikinnya pagi sebelum barangkat, pas banget matangnya tepat waktu. Begitu matang, didinginkan sebentar lalu berangkaat. Alhamdulillah kata Zahra teman-temannya suka, sedap katanya. Memang pukis ini enak, manis gurih, lembut dan empuk walau sudah dingin. Ga pernah gagal mbikin kue ini, hasilnya selalu enaak, lembut dan bersarang. Saya mbikinnya pakai cetakan kue rangin atau pancong, kue pukisnya jadi mini tapi cocok buat finger food si bungsu, Atha-kun. Atha kun suka banget, sampe ga mau berbagi sama kakak-kakaknya hehe :D

Gethuk Pisang Kuah Santan

Bismillah....

Ini adalah camilan beberapa minggu yang lalu. Waktu itu mbikin banyak sekalian menghabiskan stok pisang ijo yang kematangan dan mulai lembek. Karena malas mbikin cake, akhirnya kepikiran untuk mbikin gethuk pisang aja.Browsing2 resep di google, tertarik dengan resep di cookpad. Tapi pada prakteknya sedikit berbeda. Saya pakai pisang ijo yang udah kematangan dan sedikit lembek, takarannya pun sepertinya kebanyakan. Yang saya pakai 500gr, berat setelah dikupas. Dan hasilnya tidak sesuai harapan, jadinya kelembekan, tapi rasanya enak banget, manis guriih. Dan karena lembek akhirnya gethuk pisangnya ini saya sajikan dengan kuah santan aja. Santannya saya pakai santan segar, non kolesterol. Alhamdulillah lumayan juga buat cemilan sore hari :) Lain kali pengan mbikin gethuk pisang lagi, karena belum puas dengan yang ini tapi pengen modifikasi resepnya supaya hasilnya ga kelembekan lagi :)

Kue Cubit Coklat

Bismillah...

Ini adalah kue cubit yang saya buat beberapa waktu yang lalu, kira-kira dua minggu yang lalu. Anak-anak sering request kue cubit, favorit mereka adalah kue cubit coklat ini. Klo mbikin satu resep ini jadinya lumayan banyak, tapi cepet juga ludesnya. Bentuknya yang imut kecil-kecil, apalagi yang coklat dengan topping meses gini, anak-anak sukaa sekali. Sering banget kue cubit ini jadi bekal sekolah anak-anak. Menurut saya, kue cubit ini paling enak jika dimakan hangat-hangat, lebih menggugah selera. Apalagi bila topping mesesnya meleleh-leleh :)))) Klo untuk bekal sekolah sebenernya lebih enak pakai topping selain meses, biar ga belepotan makannya, tapi anak-anak kekeuh tetep minta topping meses untuk bekal sekolah mereka. Akhirnya pasrah aja deh, klo baju seragam anak-anak kena noda mesesnya, yang penting anak-anak happy ^^

Kue Cubit Sarang Laba-Laba

Bismillah...

Penasaran dengan kue cubit laba-laba. Hari ini saya mencoba mbikin. Dan seperti inilah penampakannya. Mohon maaf tidak sempat memotret proses mememasak/mencetak kue cubit laba-laba di cetakannya, karena agak ribet tadi. Duo krucil seliweran di dapur...hehe, tadinya juga ga niat mau difoto. Tapi untuk dokumentasi, akhirnya dijepret ekspress, sambil ditemeni baby Atha. Ini juga pas motret kue cubitnya bolak balik diambil, ditarik dan dipindah-pindah  >.<

Resepnya sama dengan resep kue cubit yang sebelumnya yaitu resep modifikasi yang hasilnya lebih lembut. Oiya, untuk kue cubit laba-laba ini paling enak disajikan hangat-hangat, terasa kriuk-kriuk jaring-jaringnya. Kalo udah dingin juga enak, tapi lebih "melempem" dibanding saat panas/hangat. Alhamdulillah anak-anak juga sukaa kue cubit laba-laba ini, walau tanpa taburan meses juga udah enaak ^^

Kue Cubit Green Tea

Bismillah....

Masih penasaran dengan kue cubit. Waktu mbikin pertama kali beberapa hari yang lalu, tekstur adonan mentahnya kental banget. Setelah matang, saat masih hangat, kue cubitnya lumayan empuk tapi saat udah dingin, terasa lebih padat. Kurang empuk. Akhirnya penasaran pengen mbikin lagi yang lebih empuk, kali ini coba pakai greentea. Supaya lebih empuk, takaran santannya saya tambah dan adonannya saya diamkan dulu 10 menit baru dimasak. Alhamdulillah hasilnya lebih empuk dan lebih berserat, saat dingin juga tetap empuk. Greentea nya samar-samar terasa, kurang kuat menurut saya. Tapi entah kenapa, hasil kue cubitnya jadi lebih gurih....dan anak-anak sukaa banget, walau pakai greentea mereka tetep suka, sampe kehabisan dan mbikin lagi...hehe :D

Kue Cubit

 

Bismillah...

Sedari kemarin pengen mbikinin kue cubit buat cemilan anak-anak. Baru kesampaian mbikin pagi tadi. Jajanan yang bentuknya imut-imut ini dan topping mesesnya yang eye catching, pasti sangat menggugah selera anak-anak. Beneran si kecil Aisyah dan Atha, langsung gak sabar minta kue cubit ini begitu kue nya matang. Kata Aisy, "oishi, Ummi",  alhamdulillah... Seneng banget melihat ekspresi wajahnya saat makan kue cubit ini. Dengan mata berbinar-binar, tak lupa mendatangi Abi nya dan woro-woro, "Abii, umi bikin kue enaak...", hihihi... Anak-anak memang selalu menggemaskan yaa. Dan, kue cubit ini pun jadi bekal sekolah Aisy pagi ini ^^

Kue Lumpur Pisang

Bismillah....

Anak-anak saya suka kue lumpur, baik lumpur kentang maupun lumpur pisang ini. Udah sering mbikin aneka kue lumpur tapi ga pernah keposting di blog...hehe. Bahkan kue lumpur kentang juga pernah jadi sajian untuk arisan di rumah, awal bulan januari lalu. Waktu itu mbikin 4 macam snacks, yaitu risoles ragout ayam, cake kukus ketan hitam, bitterballen kentang dan kue lumpur kentang. Untuk 48 snacks box, tapi sayangnya ga sempat kefoto... hehe :D

Untuk kali ini, saya mbikin kue lumpur pisang, sekalian ngabisin stok pisang Uli yang dibawain Ibunda suami beberapa waktu yang lalu. Seringkali saat mbikin kue lumpur, saya asal cemplung-cemplung aja, males nimbang2.... tapi buat acuan resepnya saya pakai resep Ibunda suami....rasanya juaraa!! Wenak pakai banget...hehe...seperti kali ini, saya mbikin kue lumpur pisangnya pakai resep Ibu, kentangnya saya ganti pisang, masyaAlloh, enak bangeet..lembuut dan rasa pisangnya terasa banget, manis gurih, rasa pisang berpadu dengan santan dan margarin lelehnya....sukaa banget. Baik lumpur pisang maupun lumpur kentang pakai resep Ibu ini selalu enaak, pas dengan selera saya :) 

Prol Tape Kukus dengan LOCK&LOCK Oven Glass Steam Hole

Bismillah....

Sejak kecil saya sukaa prol tape. Saya berasal dari kota tape, Bondowoso. Tapi walau begitu, saya ga tiap hari sih mengkonsumsi tape singkong...hehe. Dulu ada tetangga yang berjualan prol tape, rasanya enaak, manis legit gurih, enak pokoknya.... dan rasanya selalu terkenang hingga saat ini. Sewaktu di Jepang, saya selalu terbayang-bayang setiap ada teman yang posting prol tape. Begitu kembali ke tanah air, saya bertekad mau sering2 mbikin olahan tape...hehe. Waktu pertama kali dibawain tape  oleh Ibu dan Adik saya dari Bondowoso, yang pertama saya buat adalah es tape......segeer bangeet, ga bosen-bosen :)))) Selanjutnya baru saya buat prol tape, pancake tape, dll...sayangnya ga pernah kefoto karena mbikinnya jg tanpa takaran, asal cemplung aja :D

Carang Gesing Roti Tawar dengan LOCK&LOCK Oven Glass Steam Hole

Bismillah....

Alhamdulillah....senangnya bisa kembali ngeblog, setelah hampir semingguan tepar dan juga merawat anak-anak dan suami yang sedang sakit. Qadarulloh, kami sekeluarga terkena flu yang cukup berat, yaitu flu yang disertai demam dan badan meriang. Anak-anak pun begitu, demam naik turun, lemas dan tidak doyan makan. Tapi Alhamdulillah sejak kemarin kami sekeluarga sudah sehat kembali, dan aktivitas keluarga kami sudah berjalan normal kembali. Saya mohon maaf yang sebesar-besarnya untuk semua komen di blog yang belum sempat terbalas. InsyaAlloh akan saya balas secepatnya yaa. 

Sawut Singkong

Bismillah....

Olahan singkong lagii...hehe. Tadi udah terlanjur ngupas singkong 500gr untuk dibuat jemblem. Baru dapat separuh, ternyata saya nya udah kecapekan marut...hehe...akhirnya separuh singkong nya saya simpan, lalu sore menjelang maghrib baru saya olah lagi singkongnya. Saya serut, untuk dibuat sawut singkong. Gampang banget mbikinnya. Singkong serut dicampur dengan gula merah yang sudah disisir, diaduk rata lalu kukus. Mudah kan mbikinnya ^^

Sawut ini juga salah satu jajanan favorit semasa kecil. Setiap hari biasanya ada Ibu penjual sawut yang berjualan keliling. Ga cuma sawut, ada juga marning jagung rebus. orok-orok, dll. Jualannya diletakkan di keranjang bambu, kemudian di sunggi diatas kepala atau digendong belakang. Ibu tadi kemudian berjalan dari rumah ke rumah.  MasyaAlloh, semangatnya luar biasa :) Walau sebelumnya tidak pernah makan sawut, alhamdulillah anak-anak mau mencicipi sawut singkong nya ini, walaupun ga banyak....., tapi lumayan setidaknya mereka mau mencoba ^^

Resepnya saya adaptasi dari sajiansedap, saya sesuaikan dengan bahan yang ada di rumah. Alhamdulillah hasilnya pas sesuai harapan. Sawut singkongnya manis kenyil, manisnya pas. Setelah dikukus singkongnya jadi memadat lengket. Seperti khasnya sawut. Jadi ingat masa kecil. Dulu doyan banget sawut, hampir setiap hari beli... hehe. Oiya, mohon maaf fotonya biasa aja, karena udah menjelang maghrib, anak2 sudah heboh disekeliling, pada minta sawutnya, jadinya ga bisa lama-motret >.< 

Jemblem / Misro

 

Bismillah...

Jemblem adalah jajanan yang terbuat dari singkong parut dan diisi dengan gula merah. Kabarnya di  Jawa Barat jajanan ini biasa disebut misro dan di Jawa Tengah biasa disebut dengan klenyem. Sejak kecil saya mengenalnya sebagai jemblem. Entah kenapa pingin banget mbikin jemblem ini. Padahal mbikinnya agak ribet karena harus marut singkongnya dulu. Saya paling males klo berurusan dengan parut-memarut. Ga sabar rasanya, tadinya mau mbikin 1 resep tapi karena udah capek marut singkongnya...hehe...akhirnya saya mbikin setengah resep aja, jadinya 8 buah dan langsung ludes...hehe :D

Rasa jemblem ini unik, bahan utamanya singkong dan kelapa parut dengan isian gula merah. Tadinya agak ragu, apa bener bahannya cuma singkong parut dan kelapa parut aja, tanpa tambahan tepung apa2. Akhirnya ikut resep aja deh, percaya 100% dengan resepnya...hehe

Resepnya saya adaptasi dari sajian sedap, hasilnya alhamdulillah sesuai dengan harapan. Rasanya gurih khas singkong, pas banget berpadu dengan manisnya gula merah. Lain kali pengen mbikin lagi yang banyaak, tapi singkongnya diparutkan ke tukang parut aja...hehe jadinya ga pake ribet mbikinnya ^^

Carang Gesing

Bismillah....

Ini adalah camilan sore ini. Pas buka facebook, muncul postingan carang gesing Mbak Veronica Dhani. Waah...langsung pengeen, kebetulan di rumah ada stok pisang dan santan. Ya udah deh langsung buruan mbikin, secara mbikinnya gampang banget tinggal di aduk-aduk dan kukus. Hasilnya sesuai dugaan, manis gurih wangi pisang....enak bangeeet, rasanya mirip kolak pisang :) Buat Mbak Vero, makasiih banyaak atas inspirasinya yaa Mbaak....*peluuk peluuk ^^

Bakpia Basah Isi Ubi Ungu

Bismillah....

Hari ini saya mencoba mbikin bakpia basah. Sebenernya bakpia adalah PR LBT untuk bulan April ini, sayangnya beberapa minggu belakangan saya agak sibuk, jadi tidak sempat mengerjakan PR Bakpia ini. Hiks...sedih banget, tau2 udah tanggal 28 April, udah terlambat untuk mengumpulkan PR :(

Well, daripada sedih yan berkepanjangan, akhirnya saya putuskan untuk mencoba mbikin bakpia ini, biar ga penasaran lagi, buat pengalaman :)
Untuk resep bakpianya ini saya pilih resep bakpia basah dari blog Mbak Hesti Saifudin, sedang untuk isiannya saya pakai ubi ungu, terispirasi oleh Bakpia pathuk ubi ungu di blog Mbak Nina Agustina. Buat Mbak Hesti dan Mbak Nina, terima kasih banyak atas resep dan inspirasinya ya Mbaak, peluuk semuanyaa ^^

Alhamdulillah bakpianya enaak, lumayan empuuk, isinya saya pakai ubi ungu aja, tanpa tambahan gula lagi, karena ubi ungunya udah manis, lain kali pengen nyoba yang isi kacang hijau ^^

Getas Ketan Hitam

Bismillah....

Pa kabar semuanyaa... ^^

Udah lama ga posting di blog dan balas komen2...mohon maaf buat semuanya.... insyaAlloh akan saya balas komen2nya satu persatu :)
Beberapa hari yang lalu saya mbikin getas ketan hitam. Nampaknya ini persediaan tepung ketan hitam saya yang terakhir...hiks...karena udah mau kembali ke tanah air. Kiriman dari keluarga di indo sudah distop :) 

Kali ini getasnya bener2 enak, rasa ketan hitamnya memang mantap, sukaa bangeet, apalagi suhu di kumamoto udah mulai anget, belasan derajat, jadi getasnya empuuk ^^

Resepnya modifikasi dari resep yang sebelumnya, saya tambah tepung ketan hitam. Kali ini saya mbikin agak banyak, bila ingin mencoba 1/2 resep dari ini, silahkan....berikut ini resepnya yaa :

Kue Putu

Bismillah....

Beberapa waktu yang lalu mendadak pengen kue putu. Akhirnya langsung mbikin saat itu juga. Dulu pernah mbikin, udah lama banget. Kue putu ini bahannya simple, hanya tepung beras, kelapa parut, air, sejumput garam serta gula merah untuk isian. Resepnya modifikasi resep putu ambon dari blog Mbak Hesti yang pernah saya posting dulu. Makasiih atas inspirasinya ya Mbaak....^^

Kalau putu ambon sedikit kenyal karena pakai campuran tepung beras dan tepung ketan. Kalau putu yang ini saya pakai tepung beras aja, berharap mirip dengan putu bumbung yang biasa dijual waktu kecil dulu ^^

Hasil kue putunya, lumayan enak menurut saya, tapi masih kurang lembab atau moist.... masih lebih lembab putu yang dijual2 itu...hehe...tapi lumayan lah buat tombo pengen. Kue putunya saya kukus di cup-cup kecil, saya kukus selama 30-35 menit, lalu saya keluarkan dari cup, dan saya kukus lagi 10 menitan supaya lebih lembab dan ga kering permukaannya. Kue putu ini paling enak disajikan hangat-hangat, segera simpan di wadah tertutup supaya tidak kering :)

Onde-onde (Kentang)

Bismillah....

Akhirnyaa bisa posting diblog lagi....:) Postingan kali ini adalah onde-onde, mbikinnya udah lama, sekitar 2-3 minggu yang lalu. Onde-onde ini pakai campurang kentang kukus, penasaran pengen nyoba, karena kabarnya onde-onde yang pakai campuran kentang, tahan lembutnya sampai keesokan harinya. Biasanya onde-onde yang saya buat tanpa kentang kukus, kalau musim dingin, suhu udara 0-10 deg C, bakal mengeras onde-ondenya, ya karena suhu dingin tadi. Seperti juga, pempek, cilok, wingko, siomay, batagor, dll...kalau musim dingin pasti jadi keras :D

Nah, penasaran banget, kalau pakai kentang, bakal keras juga apa nggak ya. Saya dua kali nyoba mbikin onde2 pakai kentang kukus ini, yang pertama saya pakai resep Bu Fatmah,yang dulu pernah saya posting, tapi saya tambah kentang kukus 100gr, alhasil, adonannya jadi terlalu lembek, saat digoreng meletus tapi ga sampe pecah atau terbuka. Tapi hasil onde-ondenya empuuk kulitnya, bahkan saat udara dingin lumayan tahan empuknya, ga mengeras ataupun alot ^^

Rujak Cireng

Bismillah...

Beberapa waktu yang lalu di facebook lg booming rujak cireng, yaitu rujak aci yang digoreng ...akhirnya saya pun ikutan tergoda mbikin...hehe :) Mbikinnya udah lama, hampir 2 minggu yang lalu, baru terupload sekarang. Resepnya saya pakai resep cilok yang biasanya, dengan sedikit modifikasi dan untuk sambal rujaknya saya pakai sambal rujak manis :)

Saat dimakan hangat2, rujak cireng ini uenak banget, cirengnya empuk dan gurih, karena saya pakai kaldu ikan saba (sejenis mackarel), sekali makan ga bisa berhenti deh...hehe :) Enak juga dimakan sambil dicocol ke sambel pecel, sama enaknya ^^
Berikut ini resepnya yaa :

Apam Nasi Ubi Ungu

Bismillah....

Apa kabar semuanyaaa....lama ga nengokin blog, bahkan beberapa komen belum sempat saya balas, mohon maaf yaa. Belakangan ini memang jarang online di laptop, lebih sering online pakai hp, dan juga lagi banyak aktivitas baik di dalam maupun di luar rumah. Alhamdulillah sudah memasuki musim semi, saat yang dinanti2 setelah hampir membeku akibat musim dingin...hehe...:) Musim semi saatnya sakura bermekaran, sayang untuk dilewatkan ^^

Gemblong

Bismillah...

Abis mbikin getas kemarin, saya lanjutkan untuk mbikin gemblong...penasaran soalnya....hehe :) Resepnya sama seperti resep getas, hanya pelapisnya ditambah gula merah. Dan ternyata enaaak...manisnya gula merah legit guriiih.... ^^

Kalau di Jawa Timur saya belum pernah menemukan gemblong atau getas berbalut gula merah seperti ini. Yang banyak dijual biasanya ya getas ketan putih dan getas ketan hitam. Bisa jadi alternatif cemilan nih, mbikinnya ga terlalu susah dan anak-anak ternyata juga mau, walau tetep aja, mereka lebih suka cemilan sejenis cake atau bolu ... hehe :)

Getas

Bismillah....

Sejak kemarin ketagihan mbikin getas...bener-bener kangen dengan jajanan ini. Akhirnya malam-malamm dibela-belain mbikin. Percobaan pertama belum berhasil mbikin kristal gulanya. Baru percobaan kedua, akhirnya berhasil....alhamdulillah. Seneng banget rasanyaa. Getasnya empuk kenyal, ga alot....pas dengan selera saya. Alhamdulillah ^^