Ayam Panggang Kecap Kemangi

Bismillah....

Udah lama ga nengokin blog, mohon maaf ya teman-teman, belum sempat membalas komen-komen yang masuk. Postingan kali ini singkat aja, yaitu ayam panggang kecap kemangi. Saya jarang mbikin ayam panggang (yang dioven), kalau ditanya kenapa, yah salah satunya karena proses memanggang harus lama supaya ayam benar-benar matang ke bagian dalamnya. Dipanggang gini alhamdulillah anak-anak sukaa, semuanya kompakan doyaann! hehe...tapi sayang cuma mbikin sedikit. Ayam panggang kecap ini sudah pasti dominan manis rasanya... manis guriiih, daun kemanginya mbikin wangi dan seger. Kalau tidak ada kemangi bisa diganti basil, rosemary, parsley dll. Saya pakai kemangi karena kebetulan ada stok di kulkas. Dimakan dengan nasi anget dan sambel terasi serta lalapan, nikmaatt....alhamdulillah ala kulli haal ^^ 

Nasi Goreng Kunyit Kemangi Ebi

Bismillah...

Ini adalah menu sarapan kami tadi pagi. Klo butuh sarapan cepat saji, nasi goreng selalu jadi andalan saya. Tinggal haluskan bumbu sebentar, siapkan bahan lainnaya. lalu tumis bumbu dan selanjutnya, jadi deh. Untuk kali ini mbikin nasi goreng kunyit, sebenernya bukan yang pertama kalinya sih. Awalnya anak-anak mengira ini nasi kuning...hehe...dan mumpung ada daun kemangi, saya masukkan juga. Sebagai pelengkap saya tambahkan ebi goreng. Ebi gorengnya sengaja tidak saya campurkan ke dalam nasi gorengnya supaya tetap kriuk saat disantap. Jadi ebi gorengnya disajikan bersama nasi goreng kunyitnya di piring saji ^^

Untuk kunyitnya saya pakai kunyit bubuk, pakai 1 sdm aja, karena klo banyak2 anak2 kurang suka dengan aroma dan rasanya. Dan hasilnya nasi goreng ini gurih, aroma dan rasa kunyitnya samar2 terasa, tidak terasa pahit ataupun getir....dan tentu saja beda dengan nasi kuning, klo nasi kuning  lebih terasa santannya. Duuh jadi pengen nasi kuning jadinya :D

Nasi Bakar Teri Medan Kemangi

Bismillah...

Menu sarapan dan makan siang untuk hari ini adalah nasi bakar teri medan kemangi. Tiba-tiba pengen mbikin nasi bakar, memanfaatkan nasi semalam yang masih tersisa. Mumpung ada stok teri medan dan daun kemangi. Segera pagi-pagi heboh di dapur masak 2 macam masakan, untuk anak-anak sup tulang ayam bakso dan untuk saya dan suami, nasi bakar teri kemangi pedas ini. Alhamdulillah suami bersedia mencari daun pisang di sekitar rumah. Kebetulan di perumahan kami ada bbrp lahan kosong di pojok yang biasanya dimanfaatkan oleh warga perumahan untuk ditanami pepaya, pisang, mangga dan lain-lain. Dan biasanya daun pisangnya jadi milik bersama, alhamdulillah. Klo buah pisangnya khusus untuk warga yang menanam kali ya. Yang jelas seneng banget bisa mendapatkan daun pisang dengan mudah. Teringat waktu di Japan daun pisang harganya hampir 40rb per kemasan, sepertinya isi 1 lembar, saya ga pernah beli karena mahalnya...hehe :)

Nasi bakar ini mbikinnya mode shorcut ya, mirip nasi goreng yang kemudian dibungkus daun dan dibakar diatas kompor atau teflon. Jangan ditanya rasanya, sebungkus berasa kurang... hehe... perpaduan teri medan dan kemangi, rasanya gurih dah wangi. Andai ditambah ayam dan jamur pasti rasanya lebih mantap :) Tapi yang ini sudah mencukupi buat menu hari ini, berasa pengen mbikin lagi besok atau lusa, mumpung ada daun pisang..hehe. Nasi bakar ini sekaligus jadi menu bento suami. Kali ini fotonya dijepret oleh suami di kantornya, karena yang di rumah sudah habis ga sempat saya foto...keburu laper...hehe :) Buat yang penasaran pengen tau resepnya, silahkan disimak dibawah ini yaa :

Tahu Udang Masak Kemangi Pedas

Bismillah....

Salah satu menu favorit saya sejak dulu yaitu tahu udang masak kemangi pedas. Sukaa banget dengan menu yang satu ini. Apalagi klo dibikin pedes...nikmat banget, dipadu dengan aroma kemangi nya yang seger. MasyaAlloh...mbikin nambah-nambah nasi terus...hehe... :)

Tahunya sengaja pakai tahu putih tanpa digoreng dulu sehingga bumbu nya akan lebih meresap. Sewaktu di Jepang saya tidak pernah memasak menu ini karena disana tidak ada kemangi hiks. Alhamdulillah sekarang sudah kembali ke indonesia jadi bisa sering-sering masak menu ini ^^