Banana Chiffon Cake (Putih Telur)

Bsimillah....

Banana chiffon cake putih telur ini saya buat dalam rangka memanfaatkan 4 putih telur sisa dari adonan bolu kukus mekar yang saya buat tadi pagi. Chiffon cake nya saya buat sore, sementara putih telurnya saya biarkan di suhu ruang sejak pagi. Alhamdulillah putih telurnya masih bagus dan saat dikocok bisa mengembang hingga soft peak atau kaku. Kebetulan juga ada pisang ambon kupas. Atha kun lagi suka ngupas pisang, tau-tau beberapa pisang dikupas sekaligus. Ga dimakan, cuma seneng ngupasnya aja >.<

Dan pisang ambonnya saya berdayakan jadi chiffon cake ini. Resepnya hasil utak-atik sendiri alhamdulillah hasilnya yummy, saat dipanggang wangi banget. Pakai gula palem jadi gurih manisnya. Tekstur cake-nya seperti khas nya chiffon cake putih telur yaitu ringan, empuk lembut tapi kokoh, tidak terlalu beremah, terasa mentul-mentul (duh bahasanya ;p), jika cake ditekan pelan maka bisa kembali ke bentuk semula. Penasaran kan, berikut ini resepnya yaa :

Coklat Chiffon Cake Putih Telur

Bismillah...

Ini adalah percobaan mbikin chiffon cake, kebetulan ada stok putih telur sisa mbikin bika ambon. Akhirnya saya buat chiffon cake resep Pak Sahak Pribadi. Resepnya dulu pernah dishare oleh Mbak Ayudiah, di blognya, Momylicious. Makasih atas sharingnya ya Mbak...*peluuuk ^^

Chiffon cake ini saya buat 1/3 resep, resep dan caranya mengikuti cara Mbak Ayu, yaitu saya pakai loyang loaf biasa,  saat sudah matang tinggi kue tidak mencapai ujung atas loyang, jadi setelah dikeluarkan dari loyang saya balikkan di rak kawat. Kemudian tunggu dingin baru dikeluarkan dengan bantuan pisau dan spatula.

Dan hasilnya seperti di foto ini. Menurut saya lumayan lembut walau saya tidak memakai emulsifier, seperti juga Mbak Ayu. Memang hasilnya tidak terlalu tinggi, saya hanya mbikin 1/3 resep, sedangkan Mbak Ayu mbikin 1/2 resep. Kalau Mbak Ayu mbikin orange chiffon cake, maka saya mbikin chocolate chiffon cake, seperti resep aslinya. Hasil cake nya enaaak....chiffon cake ini termasuk cake yang lembuut tapi kokoh dan ga terlalu beremah... saat mengeluarkan dari loyang, setelah tepi-tepinya saya kerik, saya keluarkan dengan cara dicongkel menggunakan spatula,...hehe... karena cakenya kokoh, maka ga gampang remuk/hancur....tapi untuk memotongnya usahakan pakai pisau tipis yang benar-benar tajam, supaya rapi. Alhamdulilllah anak-anak dan suami suka banget, malah suami mengira kalau cakenya ini saya beri kayu manis, karena gurihnya :)