Krengsengan Daging

Bismillah...

Udah lama ga nengokin blog...hehe...keasyikan nemenin anak -anak liburan. Dua minggu ini anak-anak libur sekolah, libur awal musim dingin....klo ditanya, liburan ngapain aja? hmm...apa ya, banyaaak....hehe... jalan2 kodomo bunka kaikan (tempat bermain indoor) di salah satu mall disini, ke taman bermain, ngajak anak2 bersih2 rumah, nyapu halaman, njemur baju, nyuci piring, menggambar, main sekolah-sekolahan, ini anak2 lagi seneng2nya main lego kayu dan gasing.....pokoknya main apa aja, yang penting bukan main game ataupun nonton film kartun di komputer (karena memang kami ga punya TV) ^^

Begitulah sibuknya liburan di rumah, jadi malas foto2.... hehehe.... tiap hari sih tetep masak seperti biasa, mbikin kue2 dan camilan.... tapi mood foto2 itu lho, tiba2 lenyap :p

Dan kemarin saya masak krengsengan daging, pas udah mau maghrib baru keinget pengen moto, buat dokumentasi resep, biar ga lupa....fotonya asal jepret aja ya, ga pake style apa2... :D

Krengsengan Daging

Source : Resep Nugraha, (resep aslinya, krengsengan kambing)

Bahan:

750 gram daging sapi has dalam, potong kotak tipis

2 buah tomat, cincang kasar

3 buah cabe merah, iris serong tipis

3 sdt garam atau secukupnya

1 sdt merica bubuk

3 sdt gula pasir atau secukupnya

200 ml air rebusan daging atau secukupnya

4 sdm kecap manis atau sesuai selera

3 sdm petis udang

Bumbu halus:

8 butir bawang merah (*ummi: pakai bawang bombay)

4 siung bawang putih

2 buah tomat, rajang halus

2 buah cabe merah (*ummi: pakai paprika merah)　

5 buah cabe rawit merah (bisa dihilangkan kalow gag suka pedas)

1 sdt jahe cincang (*ummi: ga pakai, lupa)

1 sdt ketumbar (*ummi: 1 sdm ketumbar bubuk)

Cara Membuat :

Rebus daging dg air secukupnya hingga matang dan hampir empuk, jangan terlalu lunak. Angkat dan sisihkan. (*ummi: rebu dengan panci presto)
Tumis bumbu halus sampai harum.

Masukkan cabe merah, aduk rata sampai cabe layu.

Tambahkan daging yang sudah direbus dan air rebusannya, masukkan garam, merica dan gula pasir.

Tambahkan petis dan kecap, aduk sampai petis tercampur rata. (bisa juga petinya dilarutkan dulu dg sedikit air, baru kemudian dimasukkan)

Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap/ air terserap habis. Angkat dan sajikan.