Saturday, October 5, 2013

Bakpao Wortel Isi Coklat



Bismillah....
Masih edisi per-bakpao-an....mumpung lagi semangaatt, buat setoran ke Pawon Ibu. Kali ini mbikin bakpao wortel isi coklat. Dari dulu pengen nyoba mbikin roti wortel, ternyata yang tereksekusi duluan adalah bakpao wortel ini. Resepnya hampir sama seperti bakpao coklat tempo hari hanya saja, susu cair atau airnya diganti sari wortel. Dengan penambahan sari wortel ini, bakpao nya ini jadi moist, menurut saya. Lebih lembab tapi bukan basah lho ya. Sama seperti bakpao coklat kemaren, walo dibiarkan lama di udara terbuka, kulit bakpao ini ga keras, begitu jg dalamnya. Rasa dan aroma wortelnya samar, ga begitu kerasa. Warna bakpaonya jadi kuning, cantik ^^








Bakpao Wortel Isi Coklat

Bahan-bahan :
150 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
1 butir telur
50 gr mentega (saya pakai margarin)
70 gr gula pasir (bisa ditambah atau dikurangi)
70-100 ml sari wortel, dari 100 gram wortel mentah dan 50-70 ml air diblender halus dan diperas airnya
1 sdm dry yeast (ragi instan/fermipan)

Isi :
coklat batangan secukupnya, potong kecil2

Cara Membuat :
  • Satukan tepung terigu, ragi instan dan gula pasir. Tambahkan telur dan mentega, campur hingga rata. 
  • Masukkan sari wortel sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan menjadi kalis (tidak lengket di tangan). Hentikan penambahan sari wortel bila adonan sudah cukup kalis. Bila adonan terlanjur lengket tambahkan tepung seperlunya.
  • Letakkan adonan di mangkuk besar yang dioles minyak, lalu tutup dg plastik atau kain basah. Diamkan 30-45 menit sampai adonan mengembang. Kempeskan adonan.
  • Bagi adonan masing2 seberat 30 gram. Bentuk adonan menjadi bulat. Pipihkan, isi dengan coklat. Bulatkan kembali. Alasi kertas roti. Diamkan kira2 10-15 menit sampai mengembang.
  • Kukus 7-8 menit atau hingga matang, dengan api sedang.

Note : Kalo pas ngukus, tutup kukusannya dibungkus kain bersih sehingga airnya tidak menetes ke bakpao, bakpao nya jd lebih mulus ^^











13 comments:

  1. Mbaaaa, salut deh. Rajin bgt bikin cemilannya :D btw, wortelnya kerasa ngga?

    ReplyDelete
    Replies
    1. wortelnya ga begitu kerasa Mbak, cuman bakpaonya jd lebih manis dikit ^^

      Delete
    2. ini karena anak2 suka ngemil Mbak, jd hobi mbikin cemilan....hehe....disini jg cari makanan halal agak susah :)

      Delete
  2. dimakan anget-anget walaaahhh...perasaan paling nikmat deh, hehe...

    ReplyDelete
    Replies
    1. iya Mbak....lebih mantap lagi kalo isiannya daging....haduuh kemecer.....sayang belum sempat mbikin yang isian daging, ribet mbikinnya :D

      Delete
  3. Penasaran rasanya Ummu, perlu dicoba nih, TFS ya :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. sama2 Mbak.....monggo silahkan dicoba2 ...lebih bagus lagi kalo pakai terigu protein rendah dan tepung tang mien.....tapi saya lebih suka resep yg ini, empuuk ^^

      Delete
  4. ih dari kemaren mau komen disini susahnyaaa...
    koneksinya putus nyambung trs..
    padahal mau laporan aku jg bikin bakpao hahhahah...
    dan gara2 liat postingan ummu, aku dua hari berturut2 ngebakpao.. mape klenger nih skarang :D

    kalo bakpao yang pake wortel gini belom pernah nyobain mih, jaidnaya kekuningan yah sama kayak bakpao ubi ku:D

    ReplyDelete
    Replies
    1. waah....nge-bakpao juga ya Mbaak....pasti anak2 doyan ^^
      Cobain yg pakai wortel yu Mbak, sehat lho ... hhehe...*kompoorr :D

      Delete
  5. assalaamu'alaikum.. wah, udah lama gak "dolan" ke sini >_< ummu rajin banget euy bikin pao nya. apa gak capek nguleni? salut deh.. :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. wa alaikumussalam warohmatullohi wabarokaatuh....
      iya nih saya jg kangen sama Mbak Ayu ^^
      pas lagi pengen bakpao, Mbak.....buat cemilan anak2, disini saya jarang beli snack atau kue2 kemasan, walaupun ada bbrp yang halal....lebih sering mbikin cemilan sendiri....kadang mbikinnya dibantu anak2 jg ^^
      Kalo bakpao dan roti saya nguleninya pakai breadmaker Mbak, lupa ga saya sebutkan diatas :)
      Alhamdulillah breadmaker, sangat membantu banget, bisa ditinggal masak atau beres2 yang lain....^^

      Delete
  6. wortelnya nyumbang warnanya juga ya mi? Cantik...

    ReplyDelete
    Replies
    1. Iya Mbak, warna bakpao nya jadi kuning, cantik....anak2 doyan banget, saya aja cuman ngincipin dikit :)

      Delete