Bakpao Wortel Isi Coklat

Bismillah....

Masih edisi per-bakpao-an....mumpung lagi semangaatt, buat setoran ke Pawon Ibu. Kali ini mbikin bakpao wortel isi coklat. Dari dulu pengen nyoba mbikin roti wortel, ternyata yang tereksekusi duluan adalah bakpao wortel ini. Resepnya hampir sama seperti bakpao coklat tempo hari hanya saja, susu cair atau airnya diganti sari wortel. Dengan penambahan sari wortel ini, bakpao nya ini jadi moist, menurut saya. Lebih lembab tapi bukan basah lho ya. Sama seperti bakpao coklat kemaren, walo dibiarkan lama di udara terbuka, kulit bakpao ini ga keras, begitu jg dalamnya. Rasa dan aroma wortelnya samar, ga begitu kerasa. Warna bakpaonya jadi kuning, cantik ^^

Bakpao Wortel Isi Coklat

Bahan-bahan :
150 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
1 butir telur
50 gr mentega (saya pakai margarin)
70 gr gula pasir (bisa ditambah atau dikurangi)
70-100 ml sari wortel, dari 100 gram wortel mentah dan 50-70 ml air diblender halus dan diperas airnya
1 sdm dry yeast (ragi instan/fermipan)

Isi :
coklat batangan secukupnya, potong kecil2

Cara Membuat :

• Satukan tepung terigu, ragi instan dan gula pasir. Tambahkan telur dan mentega, campur hingga rata. 
• Masukkan sari wortel sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan menjadi kalis (tidak lengket di tangan). Hentikan penambahan sari wortel bila adonan sudah cukup kalis. Bila adonan terlanjur lengket tambahkan tepung seperlunya.
• Letakkan adonan di mangkuk besar yang dioles minyak, lalu tutup dg plastik atau kain basah. Diamkan 30-45 menit sampai adonan mengembang. Kempeskan adonan.
• Bagi adonan masing2 seberat 30 gram. Bentuk adonan menjadi bulat. Pipihkan, isi dengan coklat. Bulatkan kembali. Alasi kertas roti. Diamkan kira2 10-15 menit sampai mengembang.
• Kukus 7-8 menit atau hingga matang, dengan api sedang.

Note : Kalo pas ngukus, tutup kukusannya dibungkus kain bersih sehingga airnya tidak menetes ke bakpao, bakpao nya jd lebih mulus ^^