Bismillah...
Pertama kalinya mbikin tempe bacem di kumamoto sini...hehe...biasanya kalo mbikin tempe lebih sering digoreng aja. Guriih soalnya. Ini kebetulan lagi ada stok tempe di kulkas, udah lebih dari 4 hari kayaknya, tapi alhamdulillah kondisinya masih bagus, ga busuk. Tapi kalo digoreng mungkin kurang gurih lagi, akhirnya saya buat tempe bacem aja. Resepnya mirip banget dg ayam goreng bumbu kalasan atau yang di semarang sana lebih dikenal sebagai ayam bumbu bacem. Enak deh pokoknya, legit, manis gurih. Buat temen lauk apa aja cocok. Dicemilin dengan nglethus lombok jg ok :)))))
Tempe Bacem
Bahan-bahan :
450 gr tempe, potong kotak
500 ml air kelapa (*ummi: pakai air biasa)
50-70 gr gula merah, sisir halus (bisa dikurangi sesuai selera)
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 buah asam jawa atau secukupnya
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus :
4 bh bawang merah (*ummi: kali ini ga pakai)
2 siung bawang putih (*ummi: 1 sdm bawang putih halus)
1 sdt ketumbar, sangrai (*ummi: pakai ketumbar bubuk)
1 sdm garam
Cara Membuat :
Campur semua bahan dalam panci.
Rebus diatas api sedang hingga bumbu meresap ke dalam tempe.
Goreng tempe hingga kecoklatan.
Sajikan.
emghh..sedap......!
ReplyDeleteaku suka banget tempe bacem:)
iyaa....enak ya Mbak...sayang ini warnanya kurang cantik....pake gula merah jepang soalnya....
Deletenyammm.....
ReplyDeletesarapan pecel dan tempe bacem yuk Mbak....hehe ^^
Deletenyem nyem nyeeemmmm
ReplyDeletealhamdulillah yummy Mbak....legit manis gurih ^^
Deleteaduh cabe rawitnya, hmmm...gadoin bacem sambil nyeplusin cabe...
ReplyDeletesayang, cabenya kurang pedes Mbak.....tapi lumayan daripada ga ada sama sekali...hehe...
DeleteTempa bacemnya menggoda sekalimba... :-)
ReplyDeletemakasiih Mbak....walau cuma tempe bacem, MasyaAlolh...rasanya nikmaatt ^^
Deletekemecer umm.... pingin bikin deh....
ReplyDeleteayuuk mbikin, Mbak ^^
Deletehuwaa...asli tergoda liat yg iniiiii...*_*
ReplyDeletefutunya cakeeep (Y)
makasiiih Mbak Fifi, pa kabar? .....cuma tempe bacem aja...hehe....foto2 Mbak Fifi juga cakep2, makin keren blognya ;)
Delete