Bismillah....
Ini adalah salah satu menu beberapa hari yang lalu. Pas kebetulan ke pasar, mampir ke toko ikan, ternyata banyak ikan fillet murah^murah. Langsung mborong :)
Dimasak yang gampang2 aja yaitu digoreng panir pakai saus asam manis dan lalap sayuran rebus, anak2 pasti suka ^^
Dimasak yang gampang2 aja yaitu digoreng panir pakai saus asam manis dan lalap sayuran rebus, anak2 pasti suka ^^
Ikan Goreng Panir Saus Asam Manis
Bahan-bahan :
Bahan-bahan :
400gr ikan fillet, bisa pakai salmon, gurami, kakap, dll (*ummi: pakai ikan sejenis kakap)
1 sdm air jeruk lemon
2 cm jahe, parut halus (bila suka)
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
3 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air dan sejumput garam
tepung panir atau panko secukupnya
Bahan saus asam manis :
200 ml air
6 sdm saus tomat
1 sdt gula pasir atau secukupnya
sejumput garam
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air.
4 bh cabe rawit, iris tipis (klo ingin ga pedes, bisa diskip)
Sayuran pelengkap :
Wortel, buncis, potong memanjang dan rebus
timun, potong memanjang
Cara Membuat :
- Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, jahe parut, merica bubuk dan garam.
- Diamkan minimal 30 menit hingga bumbu meresap.
- Celupkan ikan ke dalam larutan terigu, kemudian gulingkan di tepung panir, hingga ikan terlapisi merata.
- Simpan di dalam kulkas selama 30 menit atau di freezer selama 10 menit agar tepung roti menempel dan tidak jatuh saat digoreng.
- Goreng ikan hingga matang kecoklatan kedua sisinya .
- Saus asam manis : Campur air, saus tomat, cabe rawit, gula, garam dan larutan maizena. Aduk sampai mengental dan matang. Angkat.
- Sajikan ikan dengan saus asam manis dan sayuran pelengkap ^^
ngileerrrr umm.....
ReplyDelete*sodorin tissue buat Mbak Mimie.....hhehe....;D
DeleteTadi pagi saya jg ngiler liat manisan mangganya Mbak Mimie....tapi belum sempat komen disana >.<
huhu.. sayangnya aku gak makan ikan um..
ReplyDeletetapi sausnya kayaknya enak tuh dicocol sama ayam goreng panir hehhe..:D
waah...maafkan saya, masih belum temenan ma ikan2an ya Mbak....hehe....
Deletebisa jg dicocol ayam goreng panir, jalo dijepang namanya chicken katsu ^^
Ummi.. Mau tanya.. Ikannya g dicelup ke telur dulu ya?? :D
ReplyDeletememang ga pakai telur Mbak...bahan pencelupnya pakai terigu yang dilarutkan dg sedikit air ... kemudian digulingkan di tepung panir ^^
Delete