Sunday, July 29, 2012

Tahu Berontak

Adalah tahu goreng yang dikeluarkan isinya, lalu ganti diisi sayuran seperti kubis dan wortel atau wortel dan tauge, atau bahkan mihun dan wortel. Dibungkus tepung lalu digoreng kembali. Wah, itu mah tahu isi donk....iyaa, bener ditempat lain mungkin ini disebut tahu isi. Klo di daerah asal saya, Bondowoso, dan wilayah sekitarnya, ini disebut tahu berontak. Lain daerah lain namanya yaa.....Gorengan ini udah dikenal luas di masyarakat, biasanya digandengin sama gorengan satunya yg tidak kalah populer yaitu ote2/bakwan sayur/hongkong. 



tahu isi



Resep Tahu Berontak




Bahan :
10 buah tahu goreng, potong diagonal, keluarkan isinya

tauge/kecambah

1 buah wortel, iris bentuk korek api atau parut pakai parutan keju.
bawang pre iris tipis2

Bumbu halus :
1/2 sdt bawang putih halus
1/4 sdt merica
garam dan gula pasir sesuai selera

Bahan pembungkus:
tepung terigu protein rendah
sedikit garam
air secukupnya, untuk melarutkan tepung

Cara :
Tumis bumbu halus, dan bawang pre, masukkan wortel. Lalu tambahkan kecambah. Jika sudah layu/matang, angkat.
Isi tahu dengan tumisan wortel dan kecambah.
Celupkan tahu yang yg sudah diisi tadi ke dalam larutan tepung, lalu goreng hingga matang. Sajikan ^^


4 comments:

  1. Replies
    1. Makasih Mbak Nisa....tahu berontak ini punya banyak nama ternyata, lain daerah lain namanya ^^

      Delete
  2. Coba ada resep tahu campur khas Bondowoso ya, . . . nyamnyam sekali

    ReplyDelete
    Replies
    1. thanks for visiting, iya, tahu campur bondowoso juga enaak....insyaAlloh kapan2 mau mbikin...

      Delete