Sambal Tempe

Bismillah....
Dua hari ini lagi seneng banget mbikin sambel tempe. Menu sederhana yang nikmat banget buat saya dan suami. Anak-anak dimasakin yang lain aja...hehe. Sambal tempe adalah tempe yang diuleg kasar bersama sambel, bener-bener meningkatkan nafsu makan ....makan jadi nambah-nambah terus, ga tahan liat sambel tempe dianggurin...hehe :D Sambal tempe ini menu yang praktis banget ya, tinggal ngukus atau nggoreng tempe dan nyambel, lalu diuleg kasar, jadi deh. Sambelnya bisa pakai resep sambel apa aja, sesuai dengan selera. Ditambah lalapan sayur makin seger, duuh jadi ngeces dan pingin nyambel lagi...hehe :D

Sambal Tempe

Bahan-bahan :

250 gr tempe, iris-iris

2 siung bawang putih

1 sdm garam

Air secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Bahan sambal :

6 bh cabe rawit 

3 bh cabe merah atau cabe keriting, iris-iris

1-2 buah tomat, potong-potong

1 sdt terasi udang

1/2 sdt garam

3/4 sdt gula pasir

Cara Membuat :

Haluskan bawang putih bersama garam, tambahkan air secukupnya.

Rendam tempe di air garam+bawang putih tadi hingga meresap.

Panaskan minyak diwajan, goreng tempe dengan api sedang hingga matang. Sisihkan.

Haluskan atau uleg semua bahan sambal. Koreksi rasanya, bila perlu tambahkan gula dan garam secukupnya. 

Uleg kasar tempe goreng bersama sambal hingga rata. Panaskan sedikit minyak di wajan, goreng sambal tempe sebentar. Sambal tempe siap disajikan ^^