Bakpia Basah Isi Ubi Ungu

Bismillah....

Hari ini saya mencoba mbikin bakpia basah. Sebenernya bakpia adalah PR LBT untuk bulan April ini, sayangnya beberapa minggu belakangan saya agak sibuk, jadi tidak sempat mengerjakan PR Bakpia ini. Hiks...sedih banget, tau2 udah tanggal 28 April, udah terlambat untuk mengumpulkan PR :(

Well, daripada sedih yan berkepanjangan, akhirnya saya putuskan untuk mencoba mbikin bakpia ini, biar ga penasaran lagi, buat pengalaman :)
Untuk resep bakpianya ini saya pilih resep bakpia basah dari blog Mbak Hesti Saifudin, sedang untuk isiannya saya pakai ubi ungu, terispirasi oleh Bakpia pathuk ubi ungu di blog Mbak Nina Agustina. Buat Mbak Hesti dan Mbak Nina, terima kasih banyak atas resep dan inspirasinya ya Mbaak, peluuk semuanyaa ^^

Alhamdulillah bakpianya enaak, lumayan empuuk, isinya saya pakai ubi ungu aja, tanpa tambahan gula lagi, karena ubi ungunya udah manis, lain kali pengen nyoba yang isi kacang hijau ^^

Puding Jagung Manis

Bismillah....

Cemilan untuk hari ini adalah puding jagung manis. Pertama kalinya mbikin puding jagung manis. Ternyata rasanya guriih, enaak. Walau tanpa susu atau santan, saya hanya pakai air biasa tapi rasanya gurih, beneran deh. Dan karena jagungnya udah manis, untuk gulanya saya hanya pakai 75gr saja. Menurut saya manisnya pas, tapi boleh ditambah jika ingin lebih manis. Yang jelas, sukaa dengan puding jagung manis ini, lebih enak lagi klo disajikan dengan vla vanila atau santan. Tapi saya malas mbikin, kebetulan lagi ga ada stok susu juga. Dimakan tanpa vla aja udah enaaak dan laris manis....kayaknya bakalan sering mbikin nih ^^

Berikut ini resepnya yaa :

Nugget Ayam Tahu Wortel Praktis (Tanpa Telur)

Bismillah....

Ini adalah menu keluarga kami hari ini. Pagi tadi butuh sarapan cepat, tadinya mau mbikin omlet wortel...ternyata kehabisan telur. Pas kebetulan habis men-thawing daging ayam giling dan ada stok tahu mentah di kulkas, ya udah akhirnya mbikin nugget ayam aja, dan tentu saja tanpa telur. Karena buru2, adonan nuggetnya ga saya kukus dulu, tapi langsung digoreng. Jadi bahan-bahannya diaduk-aduk campur jadi satu, dibentuk-bentuk lalu di goreng. Praktis kan, hasilnya yummy....guriiiih, luarnya krispi tapi dalamnya empuuk :) Resepnya silahkan disimak berikut ini yaa :

Getas Ketan Hitam

Bismillah....

Pa kabar semuanyaa... ^^

Udah lama ga posting di blog dan balas komen2...mohon maaf buat semuanya.... insyaAlloh akan saya balas komen2nya satu persatu :)
Beberapa hari yang lalu saya mbikin getas ketan hitam. Nampaknya ini persediaan tepung ketan hitam saya yang terakhir...hiks...karena udah mau kembali ke tanah air. Kiriman dari keluarga di indo sudah distop :) 

Kali ini getasnya bener2 enak, rasa ketan hitamnya memang mantap, sukaa bangeet, apalagi suhu di kumamoto udah mulai anget, belasan derajat, jadi getasnya empuuk ^^

Resepnya modifikasi dari resep yang sebelumnya, saya tambah tepung ketan hitam. Kali ini saya mbikin agak banyak, bila ingin mencoba 1/2 resep dari ini, silahkan....berikut ini resepnya yaa :

Chicken Mushroom Pizza

Bismillah....

Belakangan ini lagi seneng mbikin pizza, karena suhu udah mulai anget, proofing adonan pizzanya selalu ngembang bagus, jadinya semangat mbikin pizza dan rerotian. Mbikinnya simple2 aja, menyesuaikan bahan yang ada di rumah, pakai ayam dan jamur. Kali ini pizzanya coba saya oven barengan, yaitu adonan kulitnya langusng diberi topping dan dioven suhu tinggi, 200 deg C selama 30 menit. Klo biasanya saya oven kulitnya dulu setengah matang, suhu 200 deg C selama 8-10 menit,  lalu diberi topping dan dioven lagi 15 menit atau hingga matang. Pasti beda hasilnya...hehe...:) 

Daan ini dia hasilnyaa..... menurut saya, klo dioven barengan gini, keju mozzarellanya terlalu matang, jadi lebih mengering permukaannya dan sedikit  mengeras, karena dioven lebih lama, 30 menitan tadi. Saya lebih suka yang cara lama yaitu dioven 2x, yaitu oven kulitnya dulu, beri topping lalu oven lagi. Saya lebih suka begitu, karena keju mozarella nya jadi ga terlalu mateng banget, asal leleh aja...jadi saat disantap pizzanya masih meleleh-leleh gitu mozarella nya :)))) Kembali ke selera masing-masing yaa...yang jelas pizza selalu yummy ^^

Rujak Manis atau Rujak Buah

Bismillah....

Posting rujak manis atau rujak buah lagiii....hehe....Kumamoto udah mulai anget musim semi ini. Walaupun kalau pagi masih dingin 5-7 deg C, tapi  kalau siang  panas, suhunya bisa mencapai 20-23 deg C, jadinya klo siang pengen yang seger-seger. Akhirnya ngerujak deh, sekalian menghabiskan stok nanas hadiah dari sahabat baik disini. Makasih kiriman nanasnya ya Mbak Dyah....jazakillah khoir ^^
Kali ini rujaknya minus strawberry, ataupun mangga...pakai stok buah yg ada dirumah aja. Yang penting segeer, ga kebayang deh klo musim panas nanti kayaknya bakalan mbikin rujak tiap hariiii...hehe... :) Untuk resep bumbu rujaknya sudah pernah saya posting disini  , silahkan diceki-ceki yaa.... ^^

Bitterballen Keju

Bismillah....

Beberapa waktu yang lalu mbikin bitterballen keju. Karena kebetulan ga ada stok ayam atau daging giling, yang ada dirumah cuma keju, akhirnya mbikin bitteballen keju ini. Hasilnya bisa ditebak, enak bangeet, asli ngejuuu ^^

Snack semacam bitterballen gini paling enak dimakan hangat2, klo yang saya buat ini, pas digigit dalemnya ga sampe meleleh, krn memang ga terlalu lembek banget adonannya sebelum dilapis panir, tapi rasa kejunya itu lho.... Mbikin ga bisa berhenti makannyaa....luarnya krispi, dalemnya ngejuu.....suka suka sukaa .... Hehehe.... Suka ga suka memang relatif ya, sesuai selera :))))) Bagi yang suka snacks gurih, yuuk mari dicoba ^^

Kue Putu

Bismillah....

Beberapa waktu yang lalu mendadak pengen kue putu. Akhirnya langsung mbikin saat itu juga. Dulu pernah mbikin, udah lama banget. Kue putu ini bahannya simple, hanya tepung beras, kelapa parut, air, sejumput garam serta gula merah untuk isian. Resepnya modifikasi resep putu ambon dari blog Mbak Hesti yang pernah saya posting dulu. Makasiih atas inspirasinya ya Mbaak....^^

Kalau putu ambon sedikit kenyal karena pakai campuran tepung beras dan tepung ketan. Kalau putu yang ini saya pakai tepung beras aja, berharap mirip dengan putu bumbung yang biasa dijual waktu kecil dulu ^^

Hasil kue putunya, lumayan enak menurut saya, tapi masih kurang lembab atau moist.... masih lebih lembab putu yang dijual2 itu...hehe...tapi lumayan lah buat tombo pengen. Kue putunya saya kukus di cup-cup kecil, saya kukus selama 30-35 menit, lalu saya keluarkan dari cup, dan saya kukus lagi 10 menitan supaya lebih lembab dan ga kering permukaannya. Kue putu ini paling enak disajikan hangat-hangat, segera simpan di wadah tertutup supaya tidak kering :)

Onde-onde (Kentang)

Bismillah....

Akhirnyaa bisa posting diblog lagi....:) Postingan kali ini adalah onde-onde, mbikinnya udah lama, sekitar 2-3 minggu yang lalu. Onde-onde ini pakai campurang kentang kukus, penasaran pengen nyoba, karena kabarnya onde-onde yang pakai campuran kentang, tahan lembutnya sampai keesokan harinya. Biasanya onde-onde yang saya buat tanpa kentang kukus, kalau musim dingin, suhu udara 0-10 deg C, bakal mengeras onde-ondenya, ya karena suhu dingin tadi. Seperti juga, pempek, cilok, wingko, siomay, batagor, dll...kalau musim dingin pasti jadi keras :D

Nah, penasaran banget, kalau pakai kentang, bakal keras juga apa nggak ya. Saya dua kali nyoba mbikin onde2 pakai kentang kukus ini, yang pertama saya pakai resep Bu Fatmah,yang dulu pernah saya posting, tapi saya tambah kentang kukus 100gr, alhasil, adonannya jadi terlalu lembek, saat digoreng meletus tapi ga sampe pecah atau terbuka. Tapi hasil onde-ondenya empuuk kulitnya, bahkan saat udara dingin lumayan tahan empuknya, ga mengeras ataupun alot ^^