Nugget Ayam Tahu Wortel Praktis (Tanpa Telur)

Bismillah....

Ini adalah menu keluarga kami hari ini. Pagi tadi butuh sarapan cepat, tadinya mau mbikin omlet wortel...ternyata kehabisan telur. Pas kebetulan habis men-thawing daging ayam giling dan ada stok tahu mentah di kulkas, ya udah akhirnya mbikin nugget ayam aja, dan tentu saja tanpa telur. Karena buru2, adonan nuggetnya ga saya kukus dulu, tapi langsung digoreng. Jadi bahan-bahannya diaduk-aduk campur jadi satu, dibentuk-bentuk lalu di goreng. Praktis kan, hasilnya yummy....guriiiih, luarnya krispi tapi dalamnya empuuk :) Resepnya silahkan disimak berikut ini yaa :

Nugget Ayam Tahu Wortel Praktis (Tanpa Telur)

Bahan-bahan :

150 gr daging ayam giling

200 gr tahu putih mentah

4 sdm tepung roti/panko/bread crumbs/panir kasar

4 sdm tepung tapioka atau sesuai selera

1 bh wortel, serut atau parut dengan parutan keju

3 btg daun bawang, iris tipis

1 sdt bawang putih halus

0,5 sdt merica bubuk

1- 1,5 sdt garam atau secukupnya

0,5-1 sdt gula pasir atau sesuai selera

Bahan pelapis :

tepung panir kasar atau panko secukupnya

Cara Mebuat :

Campur semua bahan jadi satu, aduk hingga rata. (Saya lebih suka mengaduk pakai tangan.). Koreksi rasanya. Tambahkan gula dan garam seperlunya. Adonan sifatnya lembek.

Ambil sesendok adonan, gulingkan di tepung panir kasar, bulatkan dan pipihkan. Letakkan di piring datar. Lakukan hingga adonan habis. 

Panaskan minyak di wajan, goreng nugget dengan api kecil hingga matang keemasan.

Angkat dan sajikan ^^

Note :
Saya pakai tahu jepang yang cenderung basah dan lembek. Jika adonan mentahnya terlalu kering, bisa ditambahkan susu cair atau air sedikit.