Pecel Lele

Bismillah....
Ini adalah pertama kalinya sy masak lele selama disini lho. Di jepang ga ada ikan air tawar. Lele nya ini bukan sy beli di toko ikan lokal. Sy beli di toko milik org indo (Pak Marlo), denger2 sih memang lele nya baru2 ini aja dijual di toko Pak Marlo ini. Lele-nya frozen per bungkusnya isi 1 ekor, gede, beratnya 1 ekor itu 400 gram-an.....harganya per ekor itu 400 yen (sekitar 40ribu rupiah). Waktu itu nyobain beli 1 ekor aja, dipotong2 jadi 5 bagian :) Lele nya ini kabarnya bukan lele indonesia, mgkn lele impor dr myanmar/thailand. Well, mau dimasak apa lelenya? tentu pecel lele dong :))))) Klo saya nyebutnya lele penyet, klo suami bilangnya ini pecel lele... :)

Udah lama ga makan lele...rasanya udah kebayang2 duluan waktu masak ini lele...hehe :D

Pecel Lele

Bahan : 

1 ekor lele ukuran besar (beratnya 400 gr)

1/2 buah jeruk lemon / jeruk nipis

garam secukupnya

air secukupnya

minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :1 1/2 sdm bawang putih halus

1/2 ibu jari kunyit

1 1/2 sdt ketumbar

2 sdm garam atau secukupnya

Cara Membuat :

Bila kulit lele berlendir/licin, lumuri terlebih dahulu dengan garam sambil di remas2. Kemudian cuci bersih, setelah lendirnya hilang potong2 lele (*ummi: potong jd 5 bagian), lumuri dengan air perasan jeruk lemon/nipis untuk menghilangkan bau amisnya sambil di remas2 sebentar, diamkan beberapa menit.

Haluskan bumbu,  tambahkan air secukupnya, masukkan lele ke dalam bumbu halus, rendam di dlm bumbu hingga bumbu meresap.

Goreng lele hingga kedua sisi permukaannya kecoklatan/matang. Jika ingin garing, goreng lebih lama tapi jangan sampai gosong ya :)
Sajikan bersama sambal terasi dan lalapan ^^

Resep Sambel Terasi :

Bahan : 

1 siung bawang putih

1 siung bawang merah (*ummi: pakai bawang bombay)

10 buah cabe rawit

2 buah cabe merah (*ummi : pakai 2 buah paprika), iris

1 buah tomat merah ukuran sedang, potong jd 4 bagian

1 sdt terasi

garam dan gula secukupnya

minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

Goreng semua bahan sambal kecuali terasi, setelah hampir matang (menjelang diangkat) masukkan terasi.  Goreng lagi hingga matang. Angkat.

Haluskan/ulek semua bahan sambal tadi hingga halus, tambahkan garam dan gula secukupnya.

Setelah lama ga makan lele, rasanya seneng banget...anak2 jg suka. Kayaknya lele nya ini beda sama lele indonesia, hmm...rasanya kayak kurang seger, apa krn fozen ya. Setelah digoreng, dagingnya ga putih seperti lele indo....dagingnya padet tebel, pokoknya beda dg lele yg biasa sy makan selama di indonesia.....tapi bersyukur banget lele ini bisa ngobatin kangen setelah berbulan2 ga makan lele ^^