Salmon Saus Asam Manis

Bismillah...
Menu weekend kali ini adalah salmon saus asam manis. Selama di jepang, ikan salmon ini merupakan salah satu ikan terfavorit keluarga kami. Ikan2 di jepang sini, menurut saya, jarang yang gurih, kecuali ikan salmon, kakap, tenggiri, teri dan teri nasi. Lain2nya pernah nyoba, jarang yang cocok, ada yang berduri banyak, mirip ikan bandeng, tapi ga segurih bandeng. Ada yang rasanya tawar (anyeb), ada yang mirip pindang tapi amis banget.... duuh jadi kangen ikan2 di tanah air, gurami, nila, mujair, lele, dll :)

Nasi Goreng Horenso (Bayam Jepang)

Bismillah...

Ini adalah menu makan malam anak2 semalam, mbikin yang gampang2 aja, cuma nasi goreng  yang ditambah bayam jepang (horenso). Bayam jepang bentuknya sedikit berbeda dg bayam Indonesia, tapi utk cara memasaknya sama seperti halnya bayam indo. Karena lagi musim dingin, horenso ini jarang sy masak sayur bening, krn beberapa jam setelah dimasak, sayurnya langung jd dingiiin bangeet, jadinya horenso ini lebih sering sy olah jadi omlet atau sbg campuran sayur utk nasi goreng atau mie goreng atau masakan lainnya yang langsung disajikan hangat2 setelah matang:)

Bentuk horenso adalah seperti ini : 

Bakwan Sayur / Hongkong / Ote-Ote / Heci / Weci /Bala-Bala

Bismillah....

Ini adalah bakwan sayur atau klo di daerah asal saya Bondowoso dan sekitarnya (Situbondo, Banyuwangi, Jember, dll) lebih dikenal sbg hongkong...hehe...beneran sejak kecil nyebutnya ini hongkong :) 

Klo di Surabaya dan daerah asal suami (Bojonegoro) lebih dikenal dg  sebutan ote-ote, klo sebutan heci/weci itu didaerah mana ya, jakarta/malang mungkin. Ada jg yang nyebut ini bala-bala...apapun namanya, cemilan ini bener2 memasyarakat, hampir di setiap dareah di Indonesia, tidak susah utk mendapatkan penjual bakwan sayur ini ^^

Biasanya bakwan sayur ini dibentuk rapi, digoreng menggunakan cetakan sendok sayur, diatas tengah2nya diberi udahng, digoreng di wajan cekung...hmm...bener2 mantabb :)
Berhubung disini ga ada wajan cekung, semua wajan di toko2 sini adalah wajan datar, jadilah...bakwan ini sy goreng biasa aja, ga berbentuk bulat cantik....tapi yg penting enaak dan semua suka ^^

Bubur Merah

Bismillah....
Kali ini posting yang simple2 aja....sebenernya ga niat posting, hehe....cuma bubur merah aja, mbikinnya pun luar biasa praktis....krn mbikinnya dari nasi bukan dari beras. Bener2 ga pake lama dan ga pake ribet :D 

Klo di jawa biasanya bubur ini buat acara syukuran atau selamatan ya, dipadukan dg bubur putih. Nah, klo buat saya disini, bubur ini dibuat dalam upaya memanfaatkan nasi yang sudah tidak laku lagi dimakan krn kering. Saat musim dingin begini, nasi cepat sekali dingin. Dibiarkan sebentar di udara terbuka aja langsung kering, keras. Di magic com pun, juga seringkali kering, di bagian tepi2nya. Daaann hampir sehari selalu saja ada nasi yang kering di magic com. Kadang2 nasi yg kering td sy kukus lagi di kompor, supaya lunak...dan seringkali pula nasi kering tadi sy olah menjadi bubur merah ini, daripada mubadzir jika dibuang :) Alhamdulillah anak2 jg suka dg bubur ini, krn manis dan gurih ^^

Oya, kali ini sy cuma mbikin bubur merahnya aja, ga pake bubur putih....krn cuman memanfaatkan sisa nasi yg ga terlalu banyak aja :)

Potato Balls

Bismillah....
Di jepang sini, kentang, ubi, talas adalah umbi2an yang banyak dijumpai...hampir di setiap musim selalu ada. Akhirnya kami sekeluarga jadi terbiasa mengkonsumsi, seringnya sih di kukus. Jadi selalu nyetok kentang, ubi dan talas. Dan tiap bbrp hari sekali jg selalu ngukus umbi2an tadi, buat cemilan disamping buah :) Nah, kali ini kentang kukusnya coba sy olah lagi, mbikin yang gampang2 aja, asal cemplang cemplung dan goreng sreng ^^

Kali ini mbikinnya cepet krn dibantuin oleh kedua putri sy Zahra (6th) dan Aisyah (3 th), sementara Mas Faruq (8 th) masih belum pulang dr sekolah. Faruq biasanya sekolah sampe jam 3 sore, klo hari selasa malah pulang jam 4. Perjalanan rumah-sekolah harus ditempuh jalan kaki utk anak SD (tidak boleh diantar atau naik sepeda), sekitar 30 menit lamanya klo dr rmh kami. Jadi nyampe rmh udah sore, jam setengah 4 atau malah jam setengah 5 sore :) 

Krn udah terbiasa, Faruq ga pernah ngeluh soal jalan kaki ke sekolah ini, saat berangkat atau pulang sekolah dia jg biasanya berjumpa teman2nya di jalan terutama temannya yang rumahnya searah, berdekatan atau malah lebih jauh dr rumah kami :)

Kembali ke soal kentang lagi ya...potato balls ini mbikinnya seperti kroket, tapi ga pake isi di tengah. Tapi kentang kukusnya setelah dihaluskan, sy campur dg bahan2 sayuran lainnya, di aduk jd satu di bulat2, dibalut tepung roti/panir dan digoreng.

Telur Bumbu Petis

Bismillah....
Ini adalah menu hari ini yang serba dadakan mbikinnya....bingung mau masak apa, tiba2 aja keingat petis 1 cup yang sy temukan bbrp waktu yg lalu di lemari....
Saat menemukan petis ini, senangnya bukan main, serasa nemu harta karun...hehe...sy pikir stok petis sy udah habis, dan saat ini sedang menunggu kiriman dr indo. Dan tiba2 saat bongkar2 lemari, sy nemu petis ini bersama bahan2 makanan kiriman dr indo lainnya, seperti santan kara bubuk, gula palem, blueband, dll.....alhamdulillah ^^

Pecel Lele

Bismillah....
Ini adalah pertama kalinya sy masak lele selama disini lho. Di jepang ga ada ikan air tawar. Lele nya ini bukan sy beli di toko ikan lokal. Sy beli di toko milik org indo (Pak Marlo), denger2 sih memang lele nya baru2 ini aja dijual di toko Pak Marlo ini. Lele-nya frozen per bungkusnya isi 1 ekor, gede, beratnya 1 ekor itu 400 gram-an.....harganya per ekor itu 400 yen (sekitar 40ribu rupiah). Waktu itu nyobain beli 1 ekor aja, dipotong2 jadi 5 bagian :) Lele nya ini kabarnya bukan lele indonesia, mgkn lele impor dr myanmar/thailand. Well, mau dimasak apa lelenya? tentu pecel lele dong :))))) Klo saya nyebutnya lele penyet, klo suami bilangnya ini pecel lele... :)

Udah lama ga makan lele...rasanya udah kebayang2 duluan waktu masak ini lele...hehe :D

Tongseng Kambing

Bismillah....
Untuk pertama kalinya setelah hampir 11 bulan lamanya tinggal di Kumamoto ini, sy masak daging kambing....hehe...biasanya lebih sering belanja daging ayam, seafood, hati sapi atau daging sapi aja. Kali ini tiba2 suami nawarin beli daging kambing frozen, sy iyakan saja secara udah lama ga makan daging kambing, jadi pengen mbikin sate kambing dan tongseng kambing :)
Tongseng kambing ini sy masak pedes, yang artinya anak2 ga bisa ikutan makan. Jadi, untuk mereka, sy buatkan nugget tahu ayam wortel dan sayur sop :)

Puding Roti

Bismillah.....

Postingan kali ini adalah puding roti, mbikinnya udah beberapa waktu yang lalu. Disempat2in nulis resepnya dan posting di blog karena sebenernya stok foto2 udah numpuk, klo ga di posting sekarang ntar tambah malas dan makin numpuk2 :p

Dan puding roti ini bukan yang pertama kalinya mbikin, sebelumnya udah pernah mbikin, sekeluarga sukaaaa bangeeettt. Enak dimakan saat dingin / dimasukkan kulkas. Karena disini lg winter, tanpa dimasukkan kulkaspun pudingnya udah dingin dg sendirinya :)

Resepnya pakai resep Bu Fatmah Bahalwan, dr NCC Indonesia, tapi saya hanya pakai 2/5 dari resep aslinya. Alhamdulillah selama ini selalu cocok dengan resep2 Bu Fatmah, apalagi yg simple2 tapi yummy ^^

Bubur Sagu Ambon

Bismillah...beberapa waktu yang lalu, sy membuat bubur sagu. Alhamdulillah sy mendapat kiriman lempengan sagu kering dr Ibunda suami dan juga mendapat hadiah dr teman baik disini. Sudah lama sebenernya pengen mengeksekusi sagunya ini. Bubur sagu ini favorit sejak kecil, dulu Ibu sy sering mbikin, selalu suka, favorit banget pokoknya. Dan sekarang sy coba mengenalkan bubur sagu ini kepada putra putri saya ^^