Cake Ketan Hitam (No Food Additive)

Alhamdulillah minggu lalu sy mendapat kiriman bahan2 kue lagi dari Ibunda suami. Salah satu yang sudah pasti masuk list kiriman adalah tepung ketan hitam, krn sekeluarga suka banget. Di kumamoto sini, ga ada tepung ketan hitam, klo beras ketan hitamnya ada, tapi mahal banget 200gr harganya 40rb :(

Kali ini sy coba mambuat cake ketan hitam lagi, bedanya kali ini tanpa bahan pengembang dan ga di kukus, tapi di oven. Resepnya hampir sama dg cake kukus ketan hitam yg pernah sy posting, tapi ini tanpa emulsifier dan takaran tepungnya sy kurangi jd 100gr aja. Untk metode pengocokan telurnya sama seperti sponge cake without emulsifier yg jg pernah sy posting yaitu baskom yang digunakan untuk mengocok telur direndam dalam baskom lain yang berisi air panas, dg cara ini telur bisa mengembang lebih baik ^^ 

Spagetti Saus Ayam Jamur

Sebenernya pengen mbikin spagetti saus bolognese, tapi berhubung sy skeluarga kurang suka daging (jarang2 nyetok daging, lebih sering nyetok ayam, seafood dan telur), akhirnya yang sering dibikin adalah spagetti saus ayam jamur ini....mbikinnya simple aja, yang penting enak dan sehat ^^

Spagetti Saus Ayam Jamur

Bahan :

150 gr spagetti, rebus hingga lunak. tiriskan.

1 siung bawang bombay, rajang halus

100 gr daging ayam, cincang halus

10 gr jamur, iris sesuai selera

3 sdm saus tomat atau sesuai selera

300ml air atau secukupnya

1/2 sdm atau sedikit maizena, untuk mengentalkan saus

minyak untuk menumis

Tumis Tahu Teri Nasi

Menu hari ini adalah tumis tahu teri nasi, gampang dan praktis. Secara kebetulan kemaren di toko ikan menjumpai teri nasi dengan harga yang lumayan terjangkau, akhirnya borong  deh ^^

Sebenernya ga perlu resep ya, pasti semua udah sering masak tumisan....menu praktis sih, ga pake lama dan ga pake ribet :))) 

Tumis Tahu Teri Nasi

Bahan :
300 gr tahu putih, goreng dan potong2

50 gr teri nasi

100 gr buncis, potong2

1/2 siung bawang bombay, rajang halus

5 siung bawang putih, iris tipis2

1 buah paprika merah, iris tipis2

1 buah tomat, potong2

1/4 sdt merica bubuk

1/4 sdt pala

3-4 sdm kecap manis

garam dan gula secukupnya

100 ml air

minyak goreng untuk menumis

Ayam Goreng Serundeng

Sebenernya udah lama pengen mbikin menu yg satu ini, tapi br terlaksana kemaren, krn nunggu bahan2nya terkumpul semua...hehe...secara disini agak susah cari kelapa parut, yg segar jelas ga ada. Adanya kelapa parut kering, hanya tersedia di 2 toko disini, pas nyari ke tokonya sering kehabisan stok. Kelapa parutnya pun dua macam, ada yg parutannya agak besar2 memanjang, sedang satunya yg sy pakai utk serundeng ini, parutannya kecil2 bangeett....biasanya utk mbikin urap2 jg. Untuk ayam halal jg sama, hanya dijual frozen di 2 toko itu, stoknya jg ga mesti ada...sekalinya ada langsung nyetok 4 kg di kulkas...hehe 

Utk empon2 (bumbu dapur, seperti kunyit, laos, jahe, daun salam, daun jeruk, sere, dll), disini hanya dijual di satu toko milik orang Indonesia, adanya kemasan frozen. Nah, berhubung bahan2nya udah lengkap hari minggu kemaren, akhirnya terlaksana deh, mbikin ayam goreng serundengnya. Ga terlalu ribet kq mbikinnya ^^

Mango Yogurt Smoothie

Beberapa hari belakangan, sy banyak aktivitas, sampe ga sempat potret2 dan ngurusin blog....hehe...sok sibuk :p Di sekolah TK anak2 mau ada Undokai (festival olah raga) dan melibatkan wali murid. Jadi sedikit sibuk buat persiapannya. Dan hari rabu lalu, adalah hari perpisahan dg Mbak Ika Damayanti yang mau pulang ke Indonesia, krn tugas belajar suaminya sdh selesai. Selamat ya Mbak Ika dan Pak Anton, semoga sukses selalu... Sedih banget ditinggal Mbak Ika, ga percaya rasanya...hiks hiks :(
Terima kasih banyak atas semua bantuannya, semoga Alloh Membalas dg kebaikan berlipat...aamiin.

Oya, kemaren kebetulan sy ke kokai (pasar), menjumpai mangga dg harga yg lmyn terjangkau....langsung beliiii. Walau ternyata mangganya sedikit kematangan, gpp deh. Soalnya udah berbulan2 ga mkn mangga, secara disini agak langka akhir2 ini. Klo pun ada mahal banget, sebiji 80-150ribu. Ini kemaren dapetnya 3 biji cuman 50rb. Lumayan murah kan, langsung angkut ^^

Bingung jg mau dibikin apa mangganya, dimakan langsung krg seger karena mangganya ini agak berserat dan sedikit lembek. Akhirnya mbikin mango yogurt smoothie ...gampang banget mbikinnya, ga pake lama ga pake ribet, tinggal blender semua bahannya ^^

Macaroni Salad

Tadi siang, sewaktu belanja di sebuah supermarket, sy melihat-lihat menu di foodcourt. Aneka macam japanese food, salah satu yang membuat sy tertarik adalah macaroni salad. Yup, orang jepang suka sekali dengan salad, mereka suka makan sayuran mentah. Salad menjadi menu wajib di restoran2 di jepang ini. Hmm...jd kepingin mbikin macaroni salad juga nih... :)

Sebenernya ga perlu resep sih untuk mbikin ini, gampang banget...seperti salad biasa, tp ditambah makaroni rebus ^^

Cake Karamel (Bolu Sarang Semut)

Kue karamel atau bolu sarang semut ini adalah favorit saya sejak kecil, sukaaa bangeettt sama kue ini. Rasanya enaak deh pokoknya, sewaktu kecil klo diajak ke toko kue selalu pilih kue ini....hehe...
Bbrp waktu yang lalu, Mbak Elly Salman posting foto kue ini di fb, waah....jadi kepingiiiin banget, pengen mbikin. Tapi resepnya belum ditulis di blog sama Mbak Elly. Karena saking kepinginnnya mbikin, akhirnya sy cari2 resep kue karamel ini. Sy coba pake resep Bu Fatmah Bahalwan dr NCC Indonesia. Alhamdulillah sukses dan enaak bangeettt.... ^^

Dibawah ini sy tulis resep aslinya, sy pakai setengah resep dr resep asli. Yuk disimak resep nya.....

Bola-Bola Ubi Isi Coklat Keju

Tidak pernah bosan dengan ubi jalar dan olahannya, apalagi di jepang sini, ubi jalar (ubi jepang) banyak ditemui dan harganya cukup murah. Klo sebelumnya sy posting ttg bola2 ubi lapis coklat, kali ini bola2 ubi isi coklat dan keju. Mbikinnya gampang banget ^^

Bola-Bola Ubi Isi Coklat keju

Bahan :

500 gr ubi jalar

50 gr tepung tapioka/maizena

4 sdm air

25 gr coklat batangan, potong kecil2

25 gr keju cheddar, potong kecil2

gula halus untuk taburan (optional)

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng Seafood

Bahan :
800 gr nasi putih
750 gr cumi-cumi, cuci bersih, buang tulang dan tintanya
750 gr udang, kupas bersih
2 butir telur, goreng orak-arik

75 gr wortel, kupas, potong dadu kecil2
50 gr kacang polong
50 gr jagung manis pipil

Sup Kacang Merah

Sup Kacang Merah

Ingredients:

150 gr kacang merah, rendam dalam 2500 ml air, semalaman. Rebus hingga lunak.

200 gr wortel, kupas dan potong bulat2

150 gr jagung manis pipil

250 gr daging ayam tanpa tulang, potong2

1500 ml air