Cake Talas Zebra (No Food Additives)

Bismillah...

Beberapa waktu yang lalu mbikin cake kukus talas zebra, krn adonan terlalu encer (hasil utak atik resep), dalemnya malah jadi marble, adonan coklat dan kuningnya nyampur, ga jadi motif zebra deh....hehe. Kali ini nyoba mbikin cake talas zebra lagi, tapi yang versi oven, pakai resep banana cake (no food additive) lagi, bener2 suka dg resep ini, pisangnya bisa diganti umbi2an yang dikukus, kentang, talas, labu kuning atau ubi.... :)
Dan karena adonannya memang sedikit kental, prediksi saya, resepnya ini bisa dipakai utk mbikin cake zebra, dan ternyata benar, alhamdulillah motif zebranya muncul, walau masih belum rapi :)

Cake Talas Zebra

Bahan :

160 gr talas, kukus, kupas dan haluskan selagi hangat
90 ml minyak sayur (*ummi: pakai canola oil)
120 gr tepung terigu, ayak
4 btr telur ayam
100 gr gula pasir (bila ingin lebih manis, bisa ditambah)

1 sdm coklat bubuk

Cara membuat:
- Panaskan oven (*ummi: pakai microwave oven, suhu 160 deg C)
- Kocok telur dan gula pasir dgn kecepatan tinggi hingga adonan mengembang.
- Turunkan kecepatan menjadi kecepatan paling rendah. Masukkan tepung, aduk perlahan, setelah rata masukkan minyak, aduk kembali hingga merata.
- Masukkan talas, aduk hingga rata. Matikan mikser.
- Ambil 1/3 bagian adonan. Tambahkan coklat bubuk. Aduk rata.
- Tuang adonan kuning dan cokelat bergantian di loyang bulat diameter 18 cm yang sudah dioles minyak/margarin. (Tuang 2 sendok sayur adonan putih di tengah loyang, tuang 1 sendok sayur adonan coklat ditempat yang sama. Lakukan hal yang sama sampai kedua adonan habis).

- Panggang hingga matang. (*ummi: pakai microwave suhu 160 deg C selama 20 menit, dilanjutkan 140 deg C selama 15-20 menit atau hingga matang).

Alhamdulillah, cakenya ini enak, lembut....anak2 doyaan bangeet...sampe ga bisa moto cake nya utuh, krn sudah keburu dipotong, diminta anak2 :D
Seperti terlihat di foto, masih terlihat bongkahan kecil talasnya merata pada seluruh bagian cakenya, krn mgkn sy menghaluskan talasnya kurang lembut, tapi jadi lebih terasa talasnya...dan dalam sekejap langsung ludes :)