Monday, February 23, 2015

Kue Cubit

 


Bismillah...
Sedari kemarin pengen mbikinin kue cubit buat cemilan anak-anak. Baru kesampaian mbikin pagi tadi. Jajanan yang bentuknya imut-imut ini dan topping mesesnya yang eye catching, pasti sangat menggugah selera anak-anak. Beneran si kecil Aisyah dan Atha, langsung gak sabar minta kue cubit ini begitu kue nya matang. Kata Aisy, "oishi, Ummi",  alhamdulillah... Seneng banget melihat ekspresi wajahnya saat makan kue cubit ini. Dengan mata berbinar-binar, tak lupa mendatangi Abi nya dan woro-woro, "Abii, umi bikin kue enaak...", hihihi... Anak-anak memang selalu menggemaskan yaa. Dan, kue cubit ini pun jadi bekal sekolah Aisy pagi ini ^^





Resepnya modifikasi dari resep di sajian sedap. Bener-bener modifikasi abis, tapi alhamdulillah rasa dan teksturnya pas sesuai harapan. Berikut ini resepnya yaa :

Kue Cubit
source : sajiansedap dengan modifikasi

Bahan-bahan :
2 butir telur
75-100 gram gula pasir
150 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sdt ragi instan
75 ml santan
50 gram margarin, dilelehkan
25 gram meises, untuk taburan

Cara Membuat :
Kocok telur dan gula sampai kental.
Tambahkan tepung terigu,  dan ragi instan sambil diayak dan dikocok rata dengan kecepatan rendah.
Tambahkan santan dan margarin. Aduk rata.
Panaskan cetakan kue cubit. Gunakan api kecil. Oleskan margarin. Setelah cetakan panas, tuang adonan. Tutup cetakan. Setelah setengah matang, tabur meises. Tutup kembali sampai kue matang. Angkat.

Note :
Update resep :  Untuk resep diatas, kue cubitnya saat hangat terasa empuk tapi saat udah dingin jadi terasa lebih padat. Kurang empuk menurut saya. Supaya hasil kue cubitnya lebih empuk, takaran santan bisa ditambah menjadi 150 ml, dan diamkan adonan selama 10 menit sebelum dimasak.
Untuk kue cubit greentea, resepnya bisa dilihat disini.





投稿者 時刻:
ラベル: ,

20 comments:

  1. Lina IbunyaAzRafFebruary 23, 2015 at 1:31 PM

    Hmmm... jajanan masa SD nih mi...
    Jd kangeeen...
    Dulu prnah mintanya yg stngah mateng tuh mi... hihihi... kalo nggak yg dituangnya keliling cetakan, d sebutnya laba2....

    Sweet memories...

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ummu FatimaFebruary 23, 2015 at 2:01 PM

      Waah... Jadi nostalgia ya Mbak ^^
      Dulu waktu saya SD ga ada jajanan ginian, yg banyak pentol (cilok), martabak bihun, heci (ote-ote), tahu berontak (tahu isi ), dll .... :)

      Delete
  2. MomyliciousFebruary 23, 2015 at 8:04 PM

    Aduuuuh jadi pgn kue cubiiit sedap bgt kayaknya...

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ummu FatimaFebruary 24, 2015 at 11:23 AM

      ayuuk mbikin Mbaak....pasti Kirei dan Aiko sukaa ^^

      Delete
  3. HM ZwanFebruary 24, 2015 at 10:55 AM

    lagi booming nih kue ini,peasaran banget ^^

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ummu FatimaFebruary 24, 2015 at 3:02 PM

      Iyaa Mbak... Mbikin penasaran yaa.... Disini belum banyak yg jualan... Sependek pengetahuan saya sih

      Delete
  4. opiFebruary 24, 2015 at 3:11 PM

    fotonya cantik banget mbak :)
    paling ga tahan sama kue cubit setengah matengg :) mba, cara menghilangkan bau amis telur gimana ya? dulu saya pernah bikin pukis, penggunaan telurnya memang cukup banyak, dan saya sudah mengocok sampai benar-benar kental, sudah menambahkan sedikit vanili bubuk juga. namun bau amis nya samar masih terasa..

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ummu FatimaFebruary 24, 2015 at 3:49 PM

      Makasih Mbak... ^^
      Klo kue cubit setengah matang, enak dimakan hangat2 ya. Sayangnya saya krg doyan yg setengah matang... Hehe
      Saya jarang mbikin pukis Mbak... Pernah dulu sekali. Ini ada rencana mau mbikin lagi tapi blm kesampaian. Jika krg suka bau amisnya, coba cari resep pukis yang pemakaian telurnya sedikit Mbak... Kapan2 klo ada waktu saya jg pengen nyoba, resep pukis yg irit telur :)

      Delete
    2. opiFebruary 27, 2015 at 10:54 AM

      hihi iyaa enaknya selagi hangat, kembali ke selera masing masing ya mbak hihi :)
      saya sudah pakai resep yg hemat telur mbak, hanya pakai 2 atau 3 telur saya sudah lupa.. oke terima kasih atas sarannya... salam kenal ya mbak ^^

      Delete
    3. Ummu FatimaFebruary 27, 2015 at 7:36 PM

      Salam kenal juga ya Mbaak ^^
      Klo ga salah dulu ada teman saya yg pernah posting pukis pakai 1 telur. Kapan2 saya coba resepnya :)

      Delete
  5. UnknownFebruary 24, 2015 at 5:18 PM

    ummi, mau nanya pake santan nya yg kental atau yg biasa?bisa pake yg instan gk?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ummu FatimaFebruary 24, 2015 at 5:49 PM

      Saya pakai santan kental instan ditambah sedikit air Mbak... Sampai volumenya 75ml...

      Delete
  6. Julia Wingantini February 24, 2015 at 6:40 PM

    Dari hamil udah janji bikinin hauhan kue cubit, sampe akhirnya melahirkan masih belum kesampean :)hehehe

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ummu FatimaFebruary 24, 2015 at 10:26 PM

      Waah... Pasti bolak balik ditagih anjinya sama anak2 ya Mbak... Hehe
      Mbikinnya pas Ayahnya ada di rmh, jadi ada yg jagain baby :)

      Delete
  7. UnknownMarch 1, 2015 at 11:27 PM

    udah lama pengen bikin kue cubit, tapi selalu ga jadi karena kan biasanya pake baking soda...eh ternyata umi pake ragi bisa ya... segera dicoba deh, thanks ya :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ummu FatimaMarch 2, 2015 at 6:06 PM

      iyaa kebanyakan resepnya pakai baking soda atau baking powder. Ini saya melenceng jauh...hehe...pakai ragi juga enak Mbak...didiamkan dulu adonanya 10-15 menitan biar empuk kue cubitnya ^^

      Delete
  8. AnonymousJuly 27, 2015 at 6:44 PM

    Um, klu santan di ganti susu bisa gak ya? Soal nya buat di makan balita juga.. makasih saran nya Um. Salam kenal.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ummu FatimaJuly 28, 2015 at 6:06 PM

      InsyaAlloh bisa Mbak. Saya sering mbikin pakai susu, atau klo ga ada stok, pakai air biasa. Pengaruh ke rasanya sih. Beda gurihnya :)

      Delete
  9. UnknownNovember 26, 2015 at 3:23 PM

    ragi instan ma fermipan sama g ya mb?trus kl ragi instan diresep ini diganti baking powder bisa g?makasih....

    ReplyDelete
  10. Ummu FatimaNovember 27, 2015 at 7:45 AM

    Iya fermipan adalah salah satu merk ragi instance Mbak...bisa juga diganti baking powder...belakangan saya malah ga pake ragi...asal telurnya dikocok lama hingga kental/ memutih...insyaAlloh bisa mengembang dan berserat juga kue cubitnya ^^
    Klo yg difoto ini masih pake ragi, krn mbikin nya udah lama :D

    ReplyDelete

Subscribe to: Post Comments (Atom)