Sus Vla Coklat

Bismillah...

Hari ini cuaca disini dingin sekali, -2 deg C, kemaren sempat turun salju sebentar dan sedikiit...salju pertama semenjak sy di kumamoto :)

Dingin2 begini, pengennya sih menghangatkan diri di kamar terus. Tapi mau ga mau mesti ke dapur juga, masak untuk keluarga tercinta ^^

Klo dipakai masak, bersih2 dan sebagainya, jadi ga terasa dingin banget sebenernya.... Akhirnya, begitu ke dapur, langsung borongan masak ini masak itu, sekalian jg mbikin cemilan untuk hari ini, yaitu mbikin sus vla coklat. Hmm...dijamin semua pasti suka, apalagi sy dan suami, kue ini favorit sejak kecil. Jadi semangat mbikinnya, jd lupa sama hawa dingin yg menusuk tulang :)

Tapi tetep yah, sambil masak, menyalakan heater, memakai sweater rangkap 2,  celana  panjang rangkap 2, kerudung/penutup kepala, syal dan kaus kaki supaya nyaman ^^

Untuk resep sus vla coklat ini resep dasar kulit sus-nya seperti di resep sus vla vanila yg pernah sy posting sebelumnya. Untuk vla coklatnya, dapat gambaran dr blognya Mbak Nina Agustina,  makasiih resepnya ya Mbak ^^
Resep vlanya sy modifikasi, menyesuaikan dg bahan yang ada, akhirnya jadi seperti di bawah ini: 

Sus Vla Coklat

Adonan Dasar Kulit Sus

Bahan:
200 ml air
125 gr Margarine
1 sdm gula pasir
150 gr tepung terigu (*ummi: pakai tepung terigu protein tinggi)
4 btr telur

Cara membuatnya:

Masak air, margarin dan gula hingga mendidih.
Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kalis, angkat, dinginkan.
Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
Masukkan adonan kedalam plastic segitiga, semprotkan diatas loyang yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung. Beri jarak antar sus karena sus akan mengembang hingga 2x nya.
Oven suhu 200 deg C selama 20-25 menit hingga mengembang dan matang. (*ummi: Oven dg microwave oven suhu 190 deg C selama 20-25 menit). Jangan sekali2 membuka tutup oven selama pemanggangan, krn akan menyebabkan sus kempes setelah diangkat. Apabila terlihat buih2 pd sus, suhu oven bisa sedikit diturunkan dan teruskan memanggang hingga matang dan buih2nya hilang.

Vla Coklat 
(*ummi: pakai 1/2 resep dr ini)

Bahan:
2 btr kuning telur
50 gr tepung Maizena
500 ml susu segar
100 gr gula pasir (bisa ditambah sesuai selera)
120 gr dark cooking chocolate (DCC), potong kecil2
40 gr coklat bubuk
50 ml air

Cara membuat:

Cairkan tepung maizena dengan air, kocok lepas kuning telur, satukan. Sisihkan.
Didihkan susu, gula pasir dan coklat bubuk sambil diaduk hingga gula dan coklat bubuk larut . Tuang larutan tepung maizena, aduk cepat terus menerus dan rata, hingga meletup letup. Masukkan DCC, aduk hingga coklat larut. Biarkan mendidih sekali lagi. Angkat. Dinginkan.

Penyelesaian : 
Belah kulit sus jangan sampai terputus. Semprotkan isi. Lakukan hingga semua terisi vla. Siap disajikan ^^

Alhamdulillah vla-nya nyoklat banget, pas manisnya....untuk kulit susnya sy ga nyetak pakai spuit, cukup pakai sendok aja, krn sebenernya ga punya spuit yg besar dan kehabisan plastik segitiga. Akhirnya kulit sus nya sy cetak biasa aja dan mbikinnya jg mungil2...:)
Alhamdulillah semua pd suka kue sus nya, puaass banget rasanya klo mbikin cemilan yang laris manis gini  ^^

Sebenernya saat pemanggangan sus nya ini ada sebagian yg setelah diangkat jd sedikit kempes, tapi walau begitu masih bisa diisi vla. Sepertinya suhu ovennya krg pas, kayaknya musti banyak berlatih lg nih mbikin kue sus ini dan harus cari suhu oven yg pas.