Wingko Babat

Wingko Babat ini mbikinnya mendadak banget. Untuk acara perkenalan masakan dan jajanan khas Indonesia kepada Ibu2 Jepang wali murid Youchien, TK nya Zahro. Tadinya mau mbikin klepon, krn mikir ribetnya mulung2 adonan segitu banyak, plus kuatir kleponnya cepet mengeras (krn disini lg musim gugur, cuacanya dingin) akhirnya berubah haluan mbikin wingko aja. Apalagi bbrp waktu lalu, temen2 foodblogger bnyk yg posting wingko, jd penasaran pgn mbikin ^^

Ayam Goreng Kremes

Ied Mubarak, Everyone !! Selamat Hari Raya Idul Adha 1433H untuk seluruh umat Islam di seluruh dunia :)
Bagi sy ini adalah pertama kalinya merayakan Idul Adha di Kumamoto sini. Berbeda banget dg suasana Idul Adha di tanah air. Tidak ada gema takbir, hanya bisa mendengar suara takbir dr tanah air ketika menelpon  Orang tua, via skype :(((
Disini jg tidak ada acara pemotongan hewan kurban, krn kesulitan tempat dan penyalurannya. Rata2 warga muslim disini melaksanakan kurbannya di tanah air. Oya, untuk hidangan makan bersama dengan seluruh komunitas Muslim International, setelah Shalat Idul Adha, sy membuat ayam goreng kremes ini. Kenapa pilih ayam bukannya menu daging2an?  hehe....krn cuma ada stok ayam dirumah :))) 

Sebenernya udah berkali2 mbikin ayam goreng kremes ini, baru kali ini terposting. Yang sebelum2nya resepnya selalu beda2, hehe...suka coba2 resep, mencari yang pas dan cocok. Untuk kali ini sy tertarik banget dengan resep Ayam Goreng Kremes-nya Mbak Pepy Nasution. Mendadak pengen nyobain setelah melihat foto dan membaca resepnya. Makasiih banyak ya Mbak Pepy utk resepnya, ayamnya bener2 sedap dan guriih, kremesannya apalagi, kriuk2 cruchy dan gurih. Pada adonan kremesannya ada tambahan bawang putih goreng yg dihaluskan, bener mbikin gurih dan wangi.... sukaaa bangeet ^_^

Tumis Kangkung Lada Hitam & Dadar Teri Nasi

Ini adalah menu kemaren. Ceritanya lagi seneng banget nih, karena tiba2 nemu kangkung segar di kokai (pasar). Padahal ini udah memasuki musim gugur, biasanya kangkung adanya hanya di musim panas. Itupun jarang2, ga setiap hari ada. Alhamdulillah kemaren ga sengaja menemukan kangkung ini di pedagang sayur langganan. Walau sedikit mahal, akhirnya terbeli juga. Pas summer lalu, biasanya 1 ikat kangkung harganya 70 yen (Rp.7700), klo lagi beruntung ada yg jual 3 ikat 100 yen. Ini kemarin 1 ikatnya 90yen (Rp.9900) ... mahal yah....hmm.. jd ingat dg harga kangkung di sby, 1 ikat cuma 500 rupiah ajah T__T

Soto Ayam Santan

Soto Ayam Santan ini khusus sy buat utk setoran Monthly Event-nya Pawon Ibu yaitu tentang Soto Nusantara. Pertama kali kenal soto ayam santan ini, dari Ibunda suami, ternyata soto ayam santan ini khas daerah asal suami, Bojonegoro. Sudah umum disana soto menggunakan santan, bahkan pedagang soto kelilingpun sudah pasti menjajakan soto ayam santan ini, kecuali di gerobak dorongnya ada embel2 `soto ayam lamongan`, barulah sotonya bening tanpa santan :)

Untuk soto ayam santan asli bojonegoro, biasanya menggunakan ayam merah, bukan ayam potong. Ayam merah ini dagingnya sedikit liat, masaknya agak lama supaya empuk. Untuk kali sy pakai ayam potong tanpa tulang, krn hanya ini ayam halal yg tersedia di kumamoto sini :)

Lapis Daging

Beberapa hari ini agak sibuk, sampe ga sempat ngurusin blog, kangen juga ternyata...hehe...postingan kali ini adalah lapis daging, menu beberapa hari yang lalu, br sempat upload skrg :)
Lapis daging ini kesukaan sy sejak kecil, sebenernya ga terlalu suka daging sapi, kecuali dimasak bbrp masakan tertentu aja baru doyan (*pilih2 banget yah :D). Nah, klo dibikin   lapis daging ini sukaaa bangeet, apalagi klo yg masak Ibu, enak banget deh pokoknya :)
Bahannya pakai daging sapi has dalam, bagian yang paling empuk dan tidak banyak lemaknya.

Tumis Ayam Wortel Brokoli

Lagi pengen masak yang gampang2 aja, yaitu yang ditumis2, tinggal rajang semua bahan dan bumbunya :)))) Bahan2nya menyesuaikan stok di kulkas yaa...

Tumis Ayam Wortel Brokoli

Bahan :

70 gr daging ayam giling/cincang

2 buah wortel, kupas dan potong2 bentuk korek api

80 gr brokoli, potong2

1/2 siung bawang bombay, iris tipis2

5 siung bawang putih, iris tipis2

2 buah paprika merah, potong

1 buah tomat, potong2

1/2 sdt merica bubuk

100-120 ml air

garam dan gula secukupnya

Kwetiau Goreng

Mie kwetiau ini limited edition, krn barang impor...hehe...sebenernya ga niat difoto sih, krn udah tinggal penghabisan dan minimalis banget bahannya. Tapi berhubung lagi bersemangat potret2 (*baca: hasrat moto tinggi sekali)....hehe, akhirnya kejpret juga, sekalian nyoba props baru (apakah itu?? silahkan ditebak2 sendiri yaa :p)

Oya, resep nya sama dengan mie goreng yg kemaren, tapi minus ayam, hehehe....minimalis banget yaah, tapi alhamdulillah lariiis :)

Roti Isi Coklat Tabur Meses

Ini dia roti isi coklatnya, gampang banget mbikinnya. Bentuknya jg bulat aja, diisi coklat, waah...anak2 tambah ga sabar pengen makan. Beneran dlm sekejap langsung ludes, pdhl mbikinnya hampir 2 jam, hehe...tapi yang penting anak2 seneng, capeknya dibayar lunasss :))))

Roti Isi Coklat Tabur Meses

Bahan roti :

200 gr tepung terigu protein tinggi

50 gr tepung terigu protein rendah
1 butir telur
70 gr mentega
1 sdm susu bubuk
70 gr gula pasir
70-90 mL susu cair/air
1 sdm dry yeast (ragi instan/fermipan)

Roti Isi Nanas Tabur Meses

Roti isi nanas ini mbikinnya udah brp hari yang lalu, tp baru sempat upload. Barengan mbikinnya dg roti isi coklat (nanti resepnya sy posting menyusul yaa). Resep dasar rotinya sama seperti roti2 lainnya, beda fillingnya aja. Isinya sy pakai nanas segar yang dipotong kecil2 :)

Roti Isi Nanas 

Bahan :
200 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr tepung terigu protein rendah
1 butir telur
1 sdm susu bubuk
70 gr mentega
70 gr gula pasir
110 mL susu cair/air (*ummi: 70-90ml)
1 sdm susu skim
1 sdm dry yeast (ragi instan/fermipan)

Mie Goreng

Mie goreng ini udah sering mbikin, favorit deh pokoknya. Praktis dan gampang banget mbikinnya, apalagi sekeluarga pada suka. Kayaknya menu ini udah familiar banget ya, pasti semua koki keluarga (baca: Moms semua ^^) udah sering mbikin, menu yang pasti ada di restoran2. Ini adalah salah satu menu andalan sy juga lho.... :)))
Resepnya simple aja yaa :