Carang Gesing

Bismillah....

Ini adalah camilan sore ini. Pas buka facebook, muncul postingan carang gesing Mbak Veronica Dhani. Waah...langsung pengeen, kebetulan di rumah ada stok pisang dan santan. Ya udah deh langsung buruan mbikin, secara mbikinnya gampang banget tinggal di aduk-aduk dan kukus. Hasilnya sesuai dugaan, manis gurih wangi pisang....enak bangeeet, rasanya mirip kolak pisang :) Buat Mbak Vero, makasiih banyaak atas inspirasinya yaa Mbaak....*peluuk peluuk ^^

Carang gesing yang ini versi saya yaa....agak berbeda dengan resep Mbak Vero tapi insyaAlloh sama enaknyaa. Berikut ini resepnya versi saya :

Carang Gesing 

Source : Catatan DapurVero dengan modifikasi

Bahan-bahan :

200 gr pisang cavendish yang sudah dikupas

200 ml santan instan

50-65 gr gula pasir atau sesuai selera

1 butir telur ayam 

daun pandan secukupnya, potong-potong

kismis secukupnya

Cara membuat :

Dalam wadah, campur santan dan gula pasir, aduk hingga gula larut.

Masukkan telur, aduk hingga pecah kuningnya. 

Tambahkan pisang yang sudah dipotong-potong, aduk sebentar.

Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas. Taburi kismis dan daun pandan. 

Kukus sampai matang. Sajikan hangat atau bila ingin disajikan dingin, simpan di dalam kulkas terlebih dahulu.

Note :

Carang gesing yang saya buat ini basah dan berair, bila ingin lebih padat, santannya bisa dikurangi separuhnya. Gulanya menyesuaikan.