Brownies Pisang (Gluten Free & No Food Additives)

Bismillah....

Ini adalah postingan pertama di bulan Mei ini, kudu menyemangati diri sendiri nih....semangaattt Ummiiii...ganbaree.....!!!! Harus lebih banyak beraktivitas, ga boleh males2an lagi krn cuaca sdh mulai menghangat dan banyak yang harus dipersiapkan (direncanakan) menyambut kelahiran si kecil ^^

Walau perkiraan lahirnya masih sekitar 2 bulan lagi (insyaAlloh 6 juli HPL-nya), tapi rasanya ga sabar merencanakan ini itu :))))

Oya, weekend kali ini di Jepang libur panjang, atau istilahnya golden week, libur sejak jum'at hingga senin mendatang....lumayan bisa bersantai2...hehe...jadi lebih banyak waktu utk eksperimen di dapur, bersih2 rumah, kumpul2 dg temen2 daaann jalan2, hehe... biasanya golden week gini banyak sale di mall-mall ^^

Kemaren sy membuat brownies pisang, selama ini belum pernah mbikin....dan tiba2 aja kmrn pengen bangeett mbikin, dan ternyata surprise banget dg rasa dan teksturnya, love it !!!!! :)

Resep brownies ini adalah modifikasi dari resep2 sebelumnya, kali ini saya buat yang gluten free, untuk pisangnya saya pakai pisang cavendish, bisa diganti pisang lainnya ^^

Brownies Pisang

Bahan :

2 btr telur

100 ml minyak sayur 

120 gr dark cooking chocolate (DCC) , potong kecil2

80 gr gula pasir (bila kemanisan, bisa dikurangi)

80 gr tepung beras

20 gr tepung maizena

200 gr pisang cavendish (yang sudah dikupas kulitnya), lumatkan 

25 gr coklat bubuk

Taburan :

kacang tanah yang sudah digoreng/oven, tumbuk kasar

Cara membuat :

1. Panaskan oven 180 deg C (*ummi: pakai microwave oven 160deg C)

2. Panaskan minyak sayur sebentar, masukkan DCC, aduk rata hingga DCC leleh. Biarkan hingga dingin. (Note: panaskan minyaknya sebentar aja, klo terlalu panas, DCC nya bisa mringkil2)

3. Campur tepung beras, maizena dan coklat bubuk, ayak, sisihkan.

4. Mixer telur dan gula dengan kecepatan tinggi hingga mengembang (tidak perlu sampai kental). Kecilkan kecepatan mikser menjadi 1, lalu tambahkan campuran tepung dan coklat bubuk. Aduk hingga rata (asal rata).
5. Masukkan pisang, aduk kembali hingga rata.

6. Selanjutnya masukkan masukkan campuran DCC dan minyak sayur. Aduk kembali hingga rata.

7. Tuang di loyang persegi 18 cm yang sudah dioles margarin/minyak, taburi kacang tanah tumbuk.

8. Oven hingga matang dengan suhu 180 derajat selama 25-30 menit atau hingga matang. (*ummi: oven di microwave oven suhu 160 deg C selama 30 menit)

Brownies pisang ini rasanya mengejutkan....hehe...krn baru pertama kali mbikin kali ya...jadi surprise banget....pas baru mateng udah ga sabar buru2 saya incip, ternyata teksturnya itu kering (sedikit cruchy) di luar, tapi moist banget (lembuut dan lembab) dalamnya....enaaaak...manisnya pas, perpaduan pisang dan coklatnya...hmmm...dijamin ga bisa berhenti makannya deh, sukaa sukaa sukaa....apalagi anak2, mrk doyan bangeett, alhamdulillah ^^