Bubur Sumsum

Untuk berbuka puasa hari ini, saya membuat yang simple2 aja yaitu bubur sumsum. Bubur ini sudah dikenal luas di masyarakat, secara bahannya mudah di dapat dan cara membuatnya pun mudah. 

Resep Bubur Sumsum

Es Campur (Mixed Ice)

Ini adalah pelepas dahaga saat buka puasa kemarin. Es Campur, bahan2nya sesuai stok yang ada....krn malas belanja, hehe...summer2 gini ngadem aja di rumah....panas bangeet di luar. Makanya untuk buka pengennya mbikin yang seger2....

Es Campur (Mixed Ice)

Tahu Berontak

Adalah tahu goreng yang dikeluarkan isinya, lalu ganti diisi sayuran seperti kubis dan wortel atau wortel dan tauge, atau bahkan mihun dan wortel. Dibungkus tepung lalu digoreng kembali. Wah, itu mah tahu isi donk....iyaa, bener ditempat lain mungkin ini disebut tahu isi. Klo di daerah asal saya, Bondowoso, dan wilayah sekitarnya, ini disebut tahu berontak. Lain daerah lain namanya yaa.....Gorengan ini udah dikenal luas di masyarakat, biasanya digandengin sama gorengan satunya yg tidak kalah populer yaitu ote2/bakwan sayur/hongkong. 

Resep Tahu Berontak

Klepon Ubi

Salah satu menu berbuka hari ini adalah klepon ubi....

Sebenernya udah lama pengen mbikin klepon, beberapa waktu yang lalu pernah coba2 bikin, klepon yang bahannya tepung ketan aja, tapi isinya pisang, hehe...krn ga punya stok gula merah...

Kurang sreg dengan rasa kleponnya waktu itu. Setelah tempo hr mbikin bubur biji salak, kepikiran deh untuk mbikin klepon ubi, bahan dasarnya seperti biji salak....pakai ubi dan tepung ketan...dan jadilah klepon ini....

Resep klepon ubi 

Salad

Salah satu menu buka puasa hari ini, adalah salad...simple dan segeerr untuk berbuka puasa sebelum/sesudah makan besar ^^
Kebetulan waktu ke kokai nemu kubis ungu di penjual sayur langganan ....pertama kalinya beli kubis ungu nih, penasaran .....ternyata teksturnya lebih keras daripada kubis biasa...kres kres....suka sekali dg warnanya yg cantiikk....

Klo saya, biasa membuat salad dengan dressing mayones atau saus salad saja. Tapi sy pernah membaca resep salad seorang teman, yaitu Mbak Ika Damayanti, resepnya memakai campuran minyak zaitun/vco dan jeruk nipis. Thanks utk resepnya ya Mbak......

Bagi yang suka, silahkan dicoba resep berikut ^^ 

Bubur Biji Salak

Hari ke-2 puasa, alhamdulillah....semoga dimudahkan dalam menggenapkan puasa Ramadhan hingga malam syawal menjelang...

Pada puasa Ramadhan kali ini saya benar-benar merindukan suasana ramadhan di kampung.....dimana ramadhan di tanah air biasanya selalu semarak dengan banyak kegiatan di masjid-masjid/mushola-mushola....mulai dari shubuh, shalat berjamaah dilanjutkan dengan kultum shubuh di masjid, menjelang maghrib, menyiapkan ta`jil untuk ifthar di masjid, shalat tarawih, dilanjutkan tadarus bersama....Subhanalloh....nikmatnya suasana ramadhan di tanah air tercinta yang dikumamoto sini tidak lagi saya jumpai....untuk gema adzan pun, hanya dari komputer kesayangan.....

Karena amat sangat homesick nya, heuuheuu.... akhirnya untuk hidangan pembuka di buka puasa hari ini, saya membuat salah satu hidangan yg khas tanah air (yg banyak dijumpai di kota kelahiran suami) yaitu bubur biji salak.......hmmm mbayanginnya udah ngecess duluan...hehee

Resep Bubur biji salak ini hasil kesimpulan sy dr beberapa sumber,  .......dan tentu saja menyesuaikan dengan bahan-bahan yang ada, tanpa daun pandan dan gula merah. Secara di kumamoto sini sangat langka daun pandan, hanya tersedia dlm bentuk frozen dan untuk gula merah harganya cukup mhl, maka kali ini saya menggunakan gula palem yg saya bawa dr tanah air....Yuuk disimak resepnya ^^

Es Setup Nanas (Pineapple Soup)

Alhamdulillah....segala puji hanya bagi Alloh Azza Wa Jalla, kita masih diberikan kesempatan untuk memasuki bulan Ramadhon kali ini, bulan yang penuh berkah dan ampunan. Marhaban Yaa Ramadhan....

Ini adalah Ramadhan pertama sy di Kumamoto, yang bertepatan dengan awal musim panas disini.

Untuk menu berbuka kali ini, ada satu yang spesial yaitu saya membuat es setup nanas. Es ini adalah favorit saya sejak kecil, setiap bulan Ramadhan tiba, Ibu selalu rutin membuat setup ini setiap bbrp hari sekali. Setup ini benar2 mengingatkan saya akan beliau, I really miss you, Mom....

Oya, setup nanas ini terasa begitu spesial, juga karena saya jaraang sekali membeli nanas lho....di kumamoto sini nanas cukup jarang ditemui, kalaupun ada harganya...wow... Tapi, alhamdulillah beberapa hari yang lalu, saya temui nanas di kokai (pasar), dan harganya di bawah separuh harga di supermarket !! Tanpa berpikir panjang, akhirnya nanas itu pun saya boyong ke rumah ^^

Sudah ada macam2 ide, nanas ini mau dibuat apa....buat rujak manis, jus, setup.....hmmm...

Soto Ayam

Soto ayam kali ini mbikinnya dengan bumbu2 yang sangat minimalis banget, secara di kumamoto sini sangat langka empon2 khas indonesia, klo pun ada di toko Pak marlo, harganya....ehmmm....akhirnya soto ayam ini saya buat dengan bahan dan bumbu sesuai stok yang ada ....

Untuk resep soto ayamnya saya pake resep dari resepmasakanindonesia, ada beberapa bahan yang saya ga pakai, krn ga ada stok....

Resep Soto Ayam Lamongan

Sate Ayam

Pertama kalinya mbikin sate ayam di kumamoto....hehe sdh hampir 5 bulan disini, baru sekarang ini nyate....

Fruit Salad

Lagi banyak stok buah.....mbikin fruit salad aja, segeeer banget apalagi saat memasuki summer gini,pengennya ngadem di rumah sambil makan yg seger2.....^^

Mbikinnya simple banget, buah: anggur mini, kiwi hijau, kiwi gold, nanas, semangka,.... dipotong2, tuang yogurt (plain/rasa pilihan) diatasnya....

Buahnya optional yaa, jika tidak ada yogurt bisa pakai mayones yang dicampur susu kental manis....

Segeeernyaaaa.....

Waaah....gak terasa habis 2 mangkuk sendiri nih...ups

Roti Abon

Dah lama pengen mbikin roti abon, baru keturutan sekarang ni. Klo mbikin roti seringnya sih diisi coklat, keju atau selai aja. Abon sebenernya anak2 kurang suka, tapi abinya anak2 doyan banget. Beliaunya request, ya udah akhirnya mbikin roti, separuh adonan sy buat roti abon, separuhnya lagi saya buat roti isi coklat. Yuk simak resep untuk roti abonnya ....

Topo Map Love Cake

Topo Map Love Cake

Akhirnya kena virus nya Mbak Hesti Saifuddin juga.....mbikin topo map love cake :) Makasih yaa Mbak Hesti......cakenya enaak, lembuut... :))))

Resep punya Mbak Hesti, bisa dilihat disini , klo saya mbikinnya menyesuaikan dg bahan yg ada ^^


Topo Map Love Cake

Bahan :
200 gr margarin 
200 gr gula halus
4 butir telur
240gr tepung terigu protein sedang + 3/4 sdt baking powder
65 ml susu cair
10 gr tepung maizena
1/2 sdt vanili (ummi: skip)
1 sdt pasta pandan (ummi: skip)
1 tetes pewarna hijau
coklat bubuk untuk taburan

Simple Butter Cake

Kemaren si bungsu Aisy, request kue. Akhirnya mbikin simple cake, pake resep butter cake ini. Hasilnya lembut, yummi.... 

Resep ada di buku catatan resep, tapi lupa sumbernya dr mana. Resepnya sy ubah total, jadinya spt ini aja :

Jamur Shiitake Kriuk

Lagi banyak stok jamur shitake dirumah, kali ini coba digoreng kriuk :)

Resep Jamur Shiitake Kriuk atau jamur shiitake goreng tepung :

Nugget Tahu Ayam

Nugget Tahu Ayam

Resepnya sy pake Resep Nuget Tahu Udang nya Mbak Ika Damayanti....makasih banyak ya Mbak Ika, suka resepnya simple, praktis dan yummy.... makasiiihh  **bighug ^^

Resep Nugget Tahu Ayam (modified by me) :

Marble Cake

Resep Marble Cake

Kiwi Cup Cake

Steamed Kiwi Cup Cake

Untuk Kiwi Cup Cake ini, sy pake resep Strawberry Cup Cake nya Mbak Juliani Oktavia, dengan sedikit perubahan. Makasih banyak yaaa Mbak Joe ^^

Resep aslinya di oven, tapi kali ini coba saya kukus, dan ternyata enaak, lembut. Dengan tambahan buah kiwi di dalam maupun toppingnya, cup cake ini jadi terasa asam2 manis, segeeerr ^^

Resep Kiwi Cupcake, setelah modifikasi :

Putu Ayu

Kali ini, sy mencoba2 resep putu ayu. Sebenernya belum puas dg putu ayu ini, dr sisi penampilan dan teksturnya, tdk sesuai yg diharapkan....hmm....tp ya sudahlah, buat dokumentasi saja, next time should be better :))) Resep diambil dr sajian sedap.

Resep Putu Ayu

Brownies

Akhirnya keturutan juga mbikin Brownies oven :) Brownies ini pake resepnya Mbak Tati W Nurudin. Matur nuwun sanget ya Mbak, untuk resepnya, sy suka ..yummy....selalu lariis dirumah ^^ 

Resep Brownies Mbak Tati :

Chese Sponge Cake

Cake satu ini bener2 lembut, ringan, dan spongy banget....rasa kejunya yummy.

Klo diliat2, sepertinya ada sedikit adonan keju yg turun di dasar cake...hehe jd pe er nih :D

But seneng banget, krn anak2 suka cake ini...simply delicious :)

Resep Cheese Sponge Cake

Roti Sobek Tabur Almond

Hari kamis, waktunya mbikin roti lagii, buat bekal sekolah Mas Faruq. Sekalian mbikin yg ini, Roti Sobek, buat cemilan sekeluarga ^^

Roti Cincin Tabur Trussel

Roti cincin, isi coklat tabur trussel, sesuai request anak2 ^^
Untuk resep rotinya, bisa dilihat di foto roti sebelum2nya :)

Roti Isi Pisang

Roti isi Pisang tabur trussel, untuk bekal Mas Faruq undokai (sport festival) di sekolah  ^^

Klo Jepang sini, acara undokai dikemas meriah banget dr pagi sampe sore, anak2 pd semangat utk tampil & lomba (mereka udah latihan setiap hari selama bbrp minggu), para orang tua jg bersemangat utk menyaksikan putra putrinya tampil, mrk malah mengajak semua keluarganya sampe kakek neneknya, ikut nonton undokai. Memberi semangat kpd putra putrinya waktu perlombaan......ganbareee..... ^^
Pas jam makan siang jg heboh, kyk piknik rame2 .....masing2 nggelar tikar, makan bareng2....klo org2 jepang piknik gini, bekal lunch nya buanyaak banget :)))

Roti Isi Selai Chocochips - dengan Trussel topping

Bubur Sagu Mutiara

Bubur Sagu Mutiara

Roti Isi Sosis

Resep Roti Isi Sosis

Steamed Coconut Cup Cake

Steamed Coconut Cup Cake.... 

Cake Kentang Keju

Cake Kentang Keju dengan taburan almond dan kismis......

Berhubung banyak stok kentang nganggur, akhirnya kemaren masak yg serba kentang. gado2 dan cake kentang keju ini.
Baru pertama kali mbikin cake kentang, hmmm ternyata oishi....mirip kue lumpur, kesukaan sy ^^
Resep cake ini, hasil utak atik alias kira2 aja dan bahan2nya simple, tanpa BP ataupun emulsifier.

Banana Cake

Simply Banana Cake ..... love it ^^

Resep Banana Cake ini menggunakan resep dasar sponge cake, dengan penambahan pisang kukus yang dihaluskan. Untuk resep dasar sponge cake nya, diambil dr sajiansedap.com. Resepnya adalah sbb :

Bolu Kukus Mekar

Bolu Kukus Mekar

Saat pertama kali sy memutuskan untuk belajar baking2 (bikin kue, cake, roti dsb), bolu kukus mekar adalah kue pertama yang sy buat. Dengan bahan seadanya, akhirnya nekat juga mbikin kue ini. Alhamdulillah bisa mekar, walo agak bantat waktu itu krn tdk pakai emusifier dan ngocok adonannya kurang lama. Dan walaupun bantat tapi langsung ludes dilahap anak2....Senang rasanya melihatmereka lahap memakan kue buatan umminya sendiri. Hal inilah yang membuat sy brsemangat untuk mencoba resep yang lain, mencoba dan mencoba, demi melihat senyum dan keceriaan mereka ^^

Terang Bulan

Terang Bulan (Martabak Manis)

Terang bulan ini mbikinnya udah beberapa hari yang lalu..... Pas liat postingannya Mbak Irma Agustina Aryatanti, jadi kepengen mbikin. Sewaktu di surabaya pernah sekali mbikin martabak manis ini, dan kurang sukses. Setelah itu agak2 trauma mau mbikin lagi...hehe. Tapi pas liat terang bulannya Mbak Irma, waah, kayaknya boleh dicoba tuh, lebih simple bahan dan caranya serta anti gagal kayaknya :)

Dan akhirnya sy pun mencoba resepnya Mbak Irma. Alhamdulillah berhasil, sekali coba langsung sukses....Makasih yaa Mbak Irma (*peluuk*), langsung cinta sama resep ini......resepnya mantab, sekali coba langsung sukses :)  Resep punya Mbak Irma, bisa dilihat disini
Terang bulan ini saya buat di panci teflon kecil (diameter 14cm), untuk satu resep bisa jadi 5 terang bulan klo ga salah.

Resep Terang bulan (sedikit perubahan dari sy) :

Sus Vla Vanila

Sus Vla Vanila

Sedari kecil sukaaa banget sama kue ini. Dan ternyata ini jg kesukaan suami sejak kecil. Beberapa waktu yang lalu beliau nya request kue ini, akhirnya bisa terwujud juga. Masih belum percaya rasanya, bisa mbikin kue ini sendiri, this is my first time, alhamdulillah :))) Resep sus ini dari blog ncc-indonesia.com. Saya pake resep ini karena bahan dan caranya simple.....dan ternyata hasilnya enaak ....suami dan anak2 sukaa....recomended resepnya ^^

Resep Sus Vla Vanila

Pizza Jamur

Pizza ini mbikinnya udah minggu lalu, buat bekal jalan2 ke kumamoto zoo. Tapi baru sempat posting sekarang....

Sebenernya kurang puas dengan hasil pizza ini, masih banyak kekurangan, mungkin karena ini pertama kalinya saya mbikin baked pizza. Sebelumnya pernah sekali mbikin pizza kukus. Untuk pizza jamur ini, bahan2nya minimalis, karena menyesuaikan dg stok di kulkas, tanpa sosis, ayam ataupun daging2an, jadilah pizza sederhana ini :))) Untuk resep adonan kulit pizza nya, saya pake resep nya Bunda Yulyan Parwati, makasih resepnya ya Bund ^^

Resep Adonan Kulit Pizza

Bakso Ayam

Nge-bakso yuuuukkk......... :)
Beberapa waktu yang lalu mupeng banget liat foto baksonya Bu Rike Febriyanti, puengeen...tapi apa daya, ga punya stok daging giling.... :(
Dan 3 hari yang lalu, waktu berkunjung ke rumah Mbak Fanti Diah, disuguhi bakso....waah....jadi tambah pengen mbikin baksooo.....Begitu pulang dari rumah Mbak Fanti, langsung belanja daging giling!! Daann jadilah bakso ini, bakso pertama yang saya buat di kumamoto :))))

Klo ditanya resep bakso ini, agak bingung juga njawanya, soalnya takaran bahannya saya ga ingat persis nya, hanya kira2...hehe....Sedari dulu hingga sekarang, tiap kali mbikin bakso, takarannya hanya main feeling :). Berikut ini resepnya, tapi hanya berdasarkan perkiraan yg sy ingat :D

Sponge Cake Lapis

Sponge Cake Lapis....

Eksperimen kali ini adalah membuat sponge cake lapis....resep dasar diambil dari sajiansedap.com ......dengan sedikit modifikasi :)

Resep Sponge Cake Lapis:

Roti Kismis

Resep Roti Kismis
(* Resep aslinya dari buku dari Buku "Membuat Roti Lezat ala Bakery" oleh Tim Dapur Demedia, penerbit Demedia, dg sedikit perubahan dr sy)

Roti Isi Coklat

Roti isi coklat tabur wijen. Oishii :)

Beberapa hari ini mbikin roti terusan.....hehe...kemaren mbikin roti krn faruq-kun bentonya harus bawa roti. Dan tadi kebetulan ada acara tea party wali murid, kelas sumire (Sekolah TK nya Zahro). Jadilah mbikin roti lagi, sekalian memantapkan praktek resep yang kemaren.... :) Resep dasar rotinya sama seperti roti selai chocochips yang kemaren, bisa dilihat disini, cuma dimodif isi dan bentuknya aja. Itadakimaaaasu ^^

Puding Strawberry

Lagi musim strawberry di kumamoto, pengin mbikin yang seger-seger...Akhirnya mbikin puding strawberry aja deh. Resepnya pake resep Puding Yoghurt Strawberry nya Mbak Ika Damayanti, makasiiih ya Mbak Ikaaa, sukaa bangeet, cocok sama resepnya, thanks alot :)))

Resep Puding Strawberry

Fruit Pie

Udah lama sebenernya (sejak masih di sby), udah kepingin mbikin fruit pie, baru kesampaian sekarang:)))
Resepnya adalah sbb:

Roti Selai Chocochips

Roti Isi Selai Chocochips - dengan Trussel topping

Resep Roti : (*ambil dari Buku "Membuat Roti Lezat ala Bakery" oleh Tim Dapur Demedia, penerbit Demedia)

Marmer Cake Kukus

Marmer Cake ini pake resep bolu gulung marmer kukus oleh Ibu Fatmah Bahalwan, dr NCC. Secara tidak punya loyang persegi untuk bolu gulung, akhirnya cake ini saya buat di loyang bundar, jadilah simple marmer cake :) Resepnya adalah sbb :