Tumis Tahu Tempe Pete Pedas

Bismillah...

Sebenernya saya bukan penggemar pete. Jarang banget beli, baru kali ini beli sendiri. Dulu-dulu juga hampir ga pernah beli pete. Waktu kecil, saya juga bukan penyuka pete sebenernya, tapi setiap masakan Ibu yang ada petenya, saya mau aja. Masakan Ibu selalu enaak :) Nah kebetulan beberapa hari yang lalu saya belanja pete, wajib didokumentasikan nih...hihi...karena jarang2 saya masak pete. Setahun sekali belum tentu ...hehe *lebay :D.Tadinya mau mbikin tumis kerang pete, tapi kerangnya saya masak sup kerang wortel pakai bumbu kunci. Akhirnya beralih jadi tumis tempe tahu pete ini, saya buat pedas karena untuk anak-anak sudah ada sup kerang. Berikut ini resep simple nya yaa : 

Tumis Tempe Tahu Pete Pedas

Bahan-bahan :

200 gr tempe, potong dadu 

250 gr tahu putih, potong dadu

1 genggam pete yg sudah dikupas

2-3 sdm kecap manis

Garam secukupnya

Gula palem secukupnya (bisa diganti gula merah sisir atau gula pasir)

Bumbu-bumbu :

3 siung bawang putih, iris tipis

4 bh bawang merah, iris tipis

2 bh cabe merah, iris-iris

8 bh cabe rawit merah, iris-iris

1/4 sdt merica bubuk

2 lembar daun salam

2 cm lemgkuas, memarkam

Cara Membuat :

Goreng tempe dan tahu hingga setengah matang atau hampir matang, tapi jangan sampai terlalu kering. Sisihkan.

Tumis semua bahan bumbu hingga harum, masukkan pete, aduk-aduk. 

Setelah pete layu, masukkan tempe dan tahu goreng. Aduk rata. 

Tambahkan gula palem, garam dan kecap manis. Aduk-aduk kembali hingga bumbu meresap.

Koreksi rasanya, bila perlu tambahkan gula dan garam secukupnya.

Note:

Bila suka bisa diambahkan air asam jawa secukupnya, bersamaan saat memasukkan gula dan garam.