Bubur Sumsum

Untuk berbuka puasa hari ini, saya membuat yang simple2 aja yaitu bubur sumsum. Bubur ini sudah dikenal luas di masyarakat, secara bahannya mudah di dapat dan cara membuatnya pun mudah. 

Resep Bubur Sumsum

Es Campur (Mixed Ice)

Ini adalah pelepas dahaga saat buka puasa kemarin. Es Campur, bahan2nya sesuai stok yang ada....krn malas belanja, hehe...summer2 gini ngadem aja di rumah....panas bangeet di luar. Makanya untuk buka pengennya mbikin yang seger2....

Es Campur (Mixed Ice)

Tahu Berontak

Adalah tahu goreng yang dikeluarkan isinya, lalu ganti diisi sayuran seperti kubis dan wortel atau wortel dan tauge, atau bahkan mihun dan wortel. Dibungkus tepung lalu digoreng kembali. Wah, itu mah tahu isi donk....iyaa, bener ditempat lain mungkin ini disebut tahu isi. Klo di daerah asal saya, Bondowoso, dan wilayah sekitarnya, ini disebut tahu berontak. Lain daerah lain namanya yaa.....Gorengan ini udah dikenal luas di masyarakat, biasanya digandengin sama gorengan satunya yg tidak kalah populer yaitu ote2/bakwan sayur/hongkong. 

Resep Tahu Berontak

Klepon Ubi

Salah satu menu berbuka hari ini adalah klepon ubi....

Sebenernya udah lama pengen mbikin klepon, beberapa waktu yang lalu pernah coba2 bikin, klepon yang bahannya tepung ketan aja, tapi isinya pisang, hehe...krn ga punya stok gula merah...

Kurang sreg dengan rasa kleponnya waktu itu. Setelah tempo hr mbikin bubur biji salak, kepikiran deh untuk mbikin klepon ubi, bahan dasarnya seperti biji salak....pakai ubi dan tepung ketan...dan jadilah klepon ini....

Resep klepon ubi 

Salad

Salah satu menu buka puasa hari ini, adalah salad...simple dan segeerr untuk berbuka puasa sebelum/sesudah makan besar ^^
Kebetulan waktu ke kokai nemu kubis ungu di penjual sayur langganan ....pertama kalinya beli kubis ungu nih, penasaran .....ternyata teksturnya lebih keras daripada kubis biasa...kres kres....suka sekali dg warnanya yg cantiikk....

Klo saya, biasa membuat salad dengan dressing mayones atau saus salad saja. Tapi sy pernah membaca resep salad seorang teman, yaitu Mbak Ika Damayanti, resepnya memakai campuran minyak zaitun/vco dan jeruk nipis. Thanks utk resepnya ya Mbak......

Bagi yang suka, silahkan dicoba resep berikut ^^ 

Bubur Biji Salak

Hari ke-2 puasa, alhamdulillah....semoga dimudahkan dalam menggenapkan puasa Ramadhan hingga malam syawal menjelang...

Pada puasa Ramadhan kali ini saya benar-benar merindukan suasana ramadhan di kampung.....dimana ramadhan di tanah air biasanya selalu semarak dengan banyak kegiatan di masjid-masjid/mushola-mushola....mulai dari shubuh, shalat berjamaah dilanjutkan dengan kultum shubuh di masjid, menjelang maghrib, menyiapkan ta`jil untuk ifthar di masjid, shalat tarawih, dilanjutkan tadarus bersama....Subhanalloh....nikmatnya suasana ramadhan di tanah air tercinta yang dikumamoto sini tidak lagi saya jumpai....untuk gema adzan pun, hanya dari komputer kesayangan.....

Karena amat sangat homesick nya, heuuheuu.... akhirnya untuk hidangan pembuka di buka puasa hari ini, saya membuat salah satu hidangan yg khas tanah air (yg banyak dijumpai di kota kelahiran suami) yaitu bubur biji salak.......hmmm mbayanginnya udah ngecess duluan...hehee

Resep Bubur biji salak ini hasil kesimpulan sy dr beberapa sumber,  .......dan tentu saja menyesuaikan dengan bahan-bahan yang ada, tanpa daun pandan dan gula merah. Secara di kumamoto sini sangat langka daun pandan, hanya tersedia dlm bentuk frozen dan untuk gula merah harganya cukup mhl, maka kali ini saya menggunakan gula palem yg saya bawa dr tanah air....Yuuk disimak resepnya ^^

Es Setup Nanas (Pineapple Soup)

Alhamdulillah....segala puji hanya bagi Alloh Azza Wa Jalla, kita masih diberikan kesempatan untuk memasuki bulan Ramadhon kali ini, bulan yang penuh berkah dan ampunan. Marhaban Yaa Ramadhan....

Ini adalah Ramadhan pertama sy di Kumamoto, yang bertepatan dengan awal musim panas disini.

Untuk menu berbuka kali ini, ada satu yang spesial yaitu saya membuat es setup nanas. Es ini adalah favorit saya sejak kecil, setiap bulan Ramadhan tiba, Ibu selalu rutin membuat setup ini setiap bbrp hari sekali. Setup ini benar2 mengingatkan saya akan beliau, I really miss you, Mom....

Oya, setup nanas ini terasa begitu spesial, juga karena saya jaraang sekali membeli nanas lho....di kumamoto sini nanas cukup jarang ditemui, kalaupun ada harganya...wow... Tapi, alhamdulillah beberapa hari yang lalu, saya temui nanas di kokai (pasar), dan harganya di bawah separuh harga di supermarket !! Tanpa berpikir panjang, akhirnya nanas itu pun saya boyong ke rumah ^^

Sudah ada macam2 ide, nanas ini mau dibuat apa....buat rujak manis, jus, setup.....hmmm...

Soto Ayam

Soto ayam kali ini mbikinnya dengan bumbu2 yang sangat minimalis banget, secara di kumamoto sini sangat langka empon2 khas indonesia, klo pun ada di toko Pak marlo, harganya....ehmmm....akhirnya soto ayam ini saya buat dengan bahan dan bumbu sesuai stok yang ada ....

Untuk resep soto ayamnya saya pake resep dari resepmasakanindonesia, ada beberapa bahan yang saya ga pakai, krn ga ada stok....

Resep Soto Ayam Lamongan

Sate Ayam

Pertama kalinya mbikin sate ayam di kumamoto....hehe sdh hampir 5 bulan disini, baru sekarang ini nyate....

Fruit Salad

Lagi banyak stok buah.....mbikin fruit salad aja, segeeer banget apalagi saat memasuki summer gini,pengennya ngadem di rumah sambil makan yg seger2.....^^

Mbikinnya simple banget, buah: anggur mini, kiwi hijau, kiwi gold, nanas, semangka,.... dipotong2, tuang yogurt (plain/rasa pilihan) diatasnya....

Buahnya optional yaa, jika tidak ada yogurt bisa pakai mayones yang dicampur susu kental manis....

Segeeernyaaaa.....

Waaah....gak terasa habis 2 mangkuk sendiri nih...ups