Sayur Bening Bayam Jagung

Bismillah...

Posting menu sederhana, tapi buat saya ini salah satu menu spesial. Karena anak-anak selalu suka sayur bening bayam jagung ini dan jadi salah satu menu yang wajib ada tiap minggunya. Ga pernah bosen dengan sayur bening bayam, karena sewaktu di Jepang, kami tidak pernah menjumpai bayam indo. Jadi selama 2,5 tahun tidak pernah makan bayam indo, bisa dibayangkan kangennya. Sekarang ini, tiap liat bayam indo rasanya seneng banget, apalagi klo yang seger-seger, bawaanya pengen ngeborong semua...hehe. Di Jepang sebenernya ada bayam juga, namanya  horenso. Beda banget bentuknya dengan bayam indo. Horenso bentuknya mirip sawi, gagangnya berrongga. Cara masaknya sama seperti bayam indo. Walau bisa dimasak sayur bening, tapi rasa, aroma dan tekturnya tentu berbeda dengan bayam indo. Berikut ini penampakan horenso, foto lama tahun 2013 :)

Sayur Bening Bayam Jagung Manis

Bahan-bahan :

2 ikat bayam, potong-potong, buang akarnya

2 buah jagung manis, kupas, potong-potong

3 siung bawang putih, iris-iris atau bisa juga digeprek

4 buah bawang merah, iris-iris atau bisa juga digeprek

3 cm temu kunci, 2-3 buah, memarkan

2 lt air

garam dan gula secukupnya

Cara Membuat :

Didihkan air di panci, masukkan jagung manis, bawang putih, bawang merah dan temu kunci. 

Tambahkan gula dan garam secukupnya.

Setelah jagung matang, masukkan bayam, koreksi rasanya.

Didihkan kembali, masak hingga bayam matang tapi tidak sampai lunak. (jangan overcook)

Angkat dan sajikan hangat-hangat ^^