Sup Ayam Jamur

Bismillah....
Beberapa hari ini lagi percobaan membuat tempe sendiri, masih belum sukses juga karena cuaca di kumamoto bbrp hari ini krg bersahabat.....kadang panas, tiba2 mendung, dan hari ini hujan sejak pagi....tapi penasaran bangeet pengen bisa mbikin tempe yang enak. 

Mbikin tempe ini ternyata lumayan menguras tenaga dan pikiran...hehe....selama mbikin tempe ini jadi malas baking2, dan masakpun akhirnya pilih menu yang simple2 aja :D
Seperti hari ini, masak sup ayam jamur, ayamnya sekalian dicempungin di kuah supnya jadi ga perlu goreng2 ayam lagi....:))))

Sup Ikan

Bismillah...
Klo lagi bosan dengan ikan fillet yang digoreng tepung panir, adakalanya saya bikin sup ikan. Rasanya segeer dan gurih, dengan catatan pilih ikan yang ga amis. Anak2 terkadang suka dengan sup ikan ini, tapi terkadang ga doyan. Tapi mereka makan juga sih sampe habis :) Anak2 nampaknya lebih suka ikan yang digoreng tepung panir, lebih gurih dan kriuk mungkin ya ... ^_^

Resep Sup Ikan ini simple aja, mbikinnya suka2...rasanya mirip sayur asem, karena kuahnya pakai air perasan jeruk lemon ....seger...untuk bumbu2nya saya lebih suka yang tidak ditumis, jadi seperti klo kita masak sayur asem, bumbunya dimasukkan saat air sudah mendidih :)

Bangket Kacang

Bismillah....
Sebetulnya udah lama pengen mbikin bangket kacang asal Riau ini....waktu Mbak Ayudiah posting di blog nya, wah langsung kepengen....setelah baca2 review dan resepnya....langsung kepincut deh, apalagi bahan2 dan cara mbikinnya mudah. Langsung masuk list ^^

Tapi apa daya, belakangan ini semangat baking jadi moody banget, akhirnya baru kebikin bbrp hari yang lalu..... Resepnya dari blog Mbak Elsye (Sarang Japati) yang saya dapatkan di blognya Mbak Ayudiah (Momylicious)....makasiih banyak yaa Mbak Elsye dan Mbak Ayu.....ternyata bener, seperti di review di blognya Mbak Elsye dan Mbak Ayu, bangket ini rasanya memang mantab, enak bangeett....lumer di mulut, rasanya manis gurih, kerasa banget kacangnya....seperti khasnya bangket, teksturnya rapuh atau ngeprul, lumer dimulut....jadi ketagihan pokoknya,  ga bisa berhenti...pengen ngemil ini terus terusan ^^

Kare Kepiting

Bismillah....

Kepiting adalah favorit kami sekeluarga, selama di Surabaya sering banget masak kare kepiting ini. Karena kebetulan rumah kami daerah tambak, hampir setiap hari dijumpai nelayan tambak yang menjajakan aneka ikan (bandeng, mujair, dll), udang, kepiting, dsb... bahkan dulu sempat punya penjual langganan, yang sering datang ke rumah menawarkan kepiting :)

Atau kadang2 saya pesan kepada nelayan tambak untuk dibawakan kepiting, udang, dll :)

Kami sekeluarga lebih suka kepiting yang dikare daripada dimasak lainnya, karena klo dikare, kuahnya guriiih bangeet....bener2 berasa kepiting....apalagi klo dapet kepiting telor....hmm...pokoknya anak2 suka sekali dg kare kepiting ini ^^

Biasanya kepiting hidupnya saya bekukan dulu di freezer baru kemudian saya keluarkan utk saya cuci bersih lalu saya masak :) Dulu pernah punya pengalaman buruk dg kepiting, waktu itu baru saja beli kepiting, dibawa ke dapur, utk dicuci (siram sebentar) utk kemudian dimasukkan freezer. Ternyata waktu itu tali pengikat salah satu kepitingnya ada yang krg rapat, waktu saya pegang tiba2 ibu jari tangan saya dicapit....MasyaAlloh....sakit sekali sampai refleks teriak sekencang2nya. Dan akibat capitan kepiting itu, kuku ibu jari tangan saya robek ditengah2 (tertusuk agak dalam), sampe beberapa hari terasa perih dan berbekas hingga beberapa bulan. Sejak saat itu saya jadi lebih berhati2 klo memegang kepiting... :)

Oya, sedikit tips, supaya bisa mendapatkan kepiting yang gemuk atau berisi alias banyak dagingnya....biasanya saat membeli saya pegang bagian bawah perutnya yang beruas2 berwarna keputihan, klo atos berarti kepitingnya gemuk, klo empuk berarti kepitingnya kurus/ga ada dagingnya....hati2 ya saat memegang perut kepiting ini, jangan sampai kecapit :)

Kadang2 ada penjual yang ga mengijinkan kita memegang perut kepitingnya, karena kuatir kita tidak jadi membeli :)

Oya, ini adalah pertama kalinya saya membeli kepiting jepang, yang ini adalah kepiting laut....jarang2 membeli kepiting disini karena harganya lumayan mahal, satu ekornya (ukuran kecil) bisa 30ribu...hmm 1 ekor kepiting bisa untuk membeli 20 butir telur ayam :)