Bandeng Cabut Duri Goreng Telur

Bismillah....

Bandeng cabut duri adalah salah satu kesukaan anak-anak saya, salah satu alasannya tentu karena minim duri dan rasanya yang guriih. Anak-anak paling suka jika dibumbu kecap dibakar di fry pan. Dimakan dengan lalapan timun atau selada, praktis banget ...ga perlu berlama-lama di dapur...hehe. Biasanya kalau hari sabtu minggu anak-anak libur sekolah, saya jadi lebih nyantai masaknya...bisa belanja ke luar perumahan. Sebelum belanja, saya siapkan sarapan buah untuk anak-anak. Setelah sarapan buah, biasanya anak-anak main badminton, sepedaan atau main bola bersama teman-temannya di lapangan depan rumah. Saya belanja bersama si bungsu, sepulang belanja baru mulai memasak... masaknya pun pilih menu yang praktis dan cepet aja, seperti bandeng bakar dan lalapan, atau nasi goreng, tumis udang sayuran, ayam goreng tepung dll. Setelah sarapan baru deh ngerjakan tugas-tugas rumah yang lain, gotong royong dengan suami dan anak-anak ^^

Kali ini bandengnya tidak saya bakar tapi dibumbu dan dilapis telur lalu di goreng. Alhamdulillah anak-anak juga suka, tapi kata mereka lebih enak klo dibakar hehe.

Bandeng Cabut Duri Goreng Telur

Bahan-bahan :
2 ekor ikan bandeng cabut duri, cuci bersih

minyak untuk menggoreng

Bumbu marinate (haluskan) :
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt jahe bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam

Pelapis :
1 butir telur, kocok lepas bersama sedikit garam dan merica bubuk

Cara Membuat :
Lumuri ikan bandeng dengan bumbu marinate hingga merata.
Diamkan 15 menit supaya bumbu meresap.
Panaskan minyak di wajan. Celupkan bandeng di kocokan telur.
Goreng bandeng dengan api kecil hingga matang. (Masukkan bandeng ke wajan setelah minyak benar-benar panas).
Angkat dan sajikan.