Tempe Sambal Nanas

Bismillah...
Lagi pengen nanas. Kebetulan ada nanas di toko sayur langganan. Walau nanasnya kecil2, saya beli juga akhirnya. Pulang belanja, nyampe rumah jadi kelaperan, padahal sebelumnya udah sarapan pecel..hehe...sarapan kedua jadinya. Maklum busui :D

Pas kebetulan ada tempe goreng, tiba-tiba pengen nyambel tempe. Di kasih nanas kayaknya seger, langsung dieksekusi deh. Sambelnya pakai sambel terasi tomat mentahan tapi terasinya saya goreng dulu. Dikucuri jeruk limau, dari pohon sendiri. MasyaAlloh...tempe sambel nanas ini mbikin semangat makan, nikmat rasanya....pedes gurih asam manis segeer....nasi sepiring penuh ga terasa langsung ludes...hehe :D

Tempe Sambal Nanas

Bahan-bahan :
200 gr tempe
1 siung bawang putih
1 sdm garam
Air secukupnya
1 bh nanas ukuran kecil, kupas dan cuci di air garam, potong-potong
1 buah jeruk limau atau jeruk sambal, belah dua

Minyak untuk menggoreng tempe

Bahan Sambal :
5 buah cabe rawit
2 buah cabe merah, iris
1-2 buah tomat, potong-potong
1 sdt terasi, goreng sebentar
1/2 sdt garam atau secukupnya
1/2 sdt gula pasir

Cara membuat :
Haluskan bawang putih bersama garam, tambahkan air secukupnya.
Rendam tempe di air garam tadi, kemudian goreng hingga matang.
Uleg kasar tempe. Sisihkan.
Haluskan semua bahan sambal. Tambahkan air perasan jeruk sambal.
Masukkan tempe dan potongan nanas.
Aduk rata, koreksi rasanya. Tambahkan gula dan garam secukupnya.
Sajikan.