Kue Cubit Sarang Laba-Laba

Bismillah...

Penasaran dengan kue cubit laba-laba. Hari ini saya mencoba mbikin. Dan seperti inilah penampakannya. Mohon maaf tidak sempat memotret proses mememasak/mencetak kue cubit laba-laba di cetakannya, karena agak ribet tadi. Duo krucil seliweran di dapur...hehe, tadinya juga ga niat mau difoto. Tapi untuk dokumentasi, akhirnya dijepret ekspress, sambil ditemeni baby Atha. Ini juga pas motret kue cubitnya bolak balik diambil, ditarik dan dipindah-pindah  >.<

Resepnya sama dengan resep kue cubit yang sebelumnya yaitu resep modifikasi yang hasilnya lebih lembut. Oiya, untuk kue cubit laba-laba ini paling enak disajikan hangat-hangat, terasa kriuk-kriuk jaring-jaringnya. Kalo udah dingin juga enak, tapi lebih "melempem" dibanding saat panas/hangat. Alhamdulillah anak-anak juga sukaa kue cubit laba-laba ini, walau tanpa taburan meses juga udah enaak ^^

Kue Cubit Sarang Laba-laba

Bahan-bahan :

2 butir telur

75 gram gula pasir

150 gram tepung terigu protein sedang

1/2 sdt ragi instan

150 ml santan

50 gram margarin, dilelehkan (kali ini saya pakai 50 ml minyak sayur)

sedikit meises, untuk taburan (optional)

Cara Membuat :

Kocok telur dan gula sampai mengembang dan kental.

Tambahkan tepung terigu,  dan ragi instan sambil diayak dan dikocok rata dengan kecepatan rendah.

Tambahkan santan dan margarin. Aduk hingga rata. Diamkan adonan 10-15 menit.

Panaskan cetakan kue cubit diatas kompor. Gunakan api kecil. Oleskan margarin/minyak di seluruh permukaan cetakan.

Setelah cetakan panas, tuang adonan di seluruh permukaan cetakan membentuk jaring laba-laba. 

Tutup cetakan. Setelah setengah matang, taburi sedikit meises. Tutup kembali sampai kue matang.

Angkat yaitu pelan-pelan dicukil/dilepaskan dari cetakan dengan bantuan sutil kecil. Usahakan jaring-jaring laba-laba tidak terputus.