Kebab Turki

Bismillah, Assalamu'alaikum....salam hangat semuanyaa....udah lama ga update blog, kangeen rasanya...:) Kali ini posting yang simple2 aja, kebab turki, favorit saya dan suami, krn anak2 krg begitu suka. Yang ini mbikinnya ga pake lama dan ga pake ribet krn sy pakai tortila yang beli jadi, siap pakai...hehe :)))
Tapi untuk resep tortila nya tetep sy tuliskan dibawah ya, barangkali suatu saat pengen nyobain ^^

Kebab Turki 
Source : http://kitabmasakan.com/2011/08/resep-kebab-turki/

Bahan : 
Tortila 1 buah (*ummi: beli jadi, siap pakai)
1 sdt Margarin
Selada (*ummi: ga ada stok, pakai kubis)
Timun , iris tipis
Tomat , iris tipis
50 gram Irisan daging kebab  *resep di bawah
Saus tomat
Saus sambal
Mayones
(*ummi: tambah keju parut secukupnya)

Bahan Tortila :
350 gram tepung terigu
1 sdt garam
150 ml air hangat
100 ml minyak sayur

Bahan Daging kebab turki:
½ kg daging sapi, iris melintang serat (*ummi: ga ada stok, pakai daging giling secukupnya)
2 siung bawang putih
2 cm jahe (*ummi: skip)
½ sdt ketumbar
100 cc yoghurt
3 buah cabai merah (*ummi: skip)
Garam dan lada secukupnya

Cara membuat kebab turki:

• Daging kebab: Pukul-pukul daging hingga agak melebar. haluskan cabai merah, bawang putih, jahe dan ketumbar. Campurkan daging sapi dengan bumbu halus. Beri yoghurt, garam dan lada secukupnya. Diamkan kurang lebih 10 menit. Setelah bumbu meresap, panggang sampai matang. (*ummi: pakai daging giling, ditumis hingga matang)
• Tortila: Campur tepung terigu dengan garam, aduk rata. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit, lalu buat adonan yang dapat dibentuk. Tambahkan minyak sayur, dan uleni terus hingga kalis.Istirahatkan adonan selama 1 jam. Bagi menjadi 8 bagian.Ambil satu bagian adonan, pipihkan dan bentuk bulat.Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam wajan pipih, masukkan adonan dan masak selama 1 menit, lalu balik, masak 1 menit, angkat. Sisihkan.Bungkus tortilla dengan aluminium foil, simpan dalam freezer, bila akan digunakan,panaskan dalam oven.
• Letakkan tortila di atas piring, tata sayuran di tengah tortila dengan bentuk memanjang. (*ummi: panaskan tortilla di wajan teflon, tanpa minyak, hingga kecoklatan, setelah itu baru tata sayuran di tengah2 tortila)
• Semprotkan saus tomat dan saus sambal di atas sayuran.
• Tambahkan daging kebab di atasnya, ratakan. Tambahkan keju parut diatas daging.
• Semprotkan mayones di atas daging dan keju parut tadi, gulung dan padatkan. (*ummi: langsung disajikan, tanpa perlu dipanggang lagi krn tortila sdh dipanaskan sebelumnya)
• Panaskan margarin, panggang kebab turki hingga kecokelatan. Angkat. (*ummi: skip)

Note :
Pas mbikin kebab berikutnya, sy pakai daging sapi fillet. Tapi ga dipanggang, ditumis aja :) Biasanya klo mbikin kebab ini, seringkali saya bolak balik susunannya, sayurannya sy tata dulu, selada/kubis-timun-tomat, lalu tambahkan daging dan keju parut, baru diberi saus tomat-saus sambel-mayones. Pokoknya sesuka hati aja susunannya....yang penting enak :)
Tadinya yang suka ginian adalah suami, beliaunya sering request, akhirnya sy jd ikut2an doyan jg, dan walau tanpa daging (edisi kepepet:p) pun kami tetap suka, sayurannya mbikin seger, serasa makan salad tapi pakai tortila ;)