Lapis Daging

Beberapa hari ini agak sibuk, sampe ga sempat ngurusin blog, kangen juga ternyata...hehe...postingan kali ini adalah lapis daging, menu beberapa hari yang lalu, br sempat upload skrg :)
Lapis daging ini kesukaan sy sejak kecil, sebenernya ga terlalu suka daging sapi, kecuali dimasak bbrp masakan tertentu aja baru doyan (*pilih2 banget yah :D). Nah, klo dibikin   lapis daging ini sukaaa bangeet, apalagi klo yg masak Ibu, enak banget deh pokoknya :)
Bahannya pakai daging sapi has dalam, bagian yang paling empuk dan tidak banyak lemaknya.

Lapis Daging (Sweet Spiced Beef)

Bahan :

400gr daging sapi has dalam, diris tipis2 (setipis mungkin)

2 butir telur, kocok lepas
5 sdm kecap manis atau secukupnya 
200 ml air atau secukupnya
garam dan gula secukupnya 
1/2 sendok teh merica bubuk 
1 batang serai, keprek
1 cm laos, keprek
3 lembar daun salam

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah 
1/2 siung bawang bombay
2 sdt bawang putih halus
4 butir kemiri, disangrai

Cara membuat:

• Haluskan semua bahan bumbu halus, tambahkan gula, garam, kecap manis, merica dan pala
• Tambahkan sedikit air lalu masukkan telur kocok. Aduk hingga telur dan bumbu rata.
• Panaskan wajan, tuang sedikit minyak. Masukkan campuran bumbu dan kocokan telur tadi, tumis bersama daun salam, serai dan laos, sambil diaduk2 hingga bumbu bergumpal2. 
• Tambahkan sisa air, aduk2 lalu masukkan daging. Masak hingga daging matang (lunak) dan bumbu meresap. 
• Bila daging belum empuk, tambahkan air lagi secukupnya, masak kembali. 
• Cicipi,  tambahkan gula dan garam sesuai selera. Untuk lapis daging ini rasanya cenderung manis gurih.
• Angkat dan sajikan hangat2 ^^