Cumi Masak Hitam

Cumi masak hitam ini adalah favorit sejak kecil, sukaa bangeett. Waktu kecil sy tinggal di situbondo, kota pantai, jadi seafood adalah makanan sehari2...hehe....segala macam seafood insyaAlloh doyan, kecuali gurita dan ubur2 (belum pernah, br tau di jepang ini :p). Di kumamoto sini, seafood jg jadi menu harian, krn lebih mudah beli ikan daripada cari daging halal....walau seafood disini lebih mahal drpd daging2an :)

Oya, ttg cumi masak hitam ini, resepnya turun temurun dr Ibunda sy, gampang banget mbikinnya tapi selalu enaaak....apalagi buatan Ibu, semua masakan saya, cita rasanya belum bs menyamai masakan beliau :)

Cumi Masak Hitam

Bahan :

600 gram cumi utuh (yang masih bertinta hitam) 

220 ml air atau secukupnya
garam dan gula secukupnya
2 sdm kecap manis
minyak untuk menumis

Bumbu :

1 buah bawang bombay, iris tipis2

2 buah paprika merah, potong2

1 buah tomat, potong2

1 sdt bawang putih halus

2 cm laos, keprek

1 sdt merica hitam bubuk

1/4 sdt merica putih bubuk

8 buah cabe rawit, iris tipis2 (sy ga pakai, krn utk konsumsi anak2)

Cara Membuat :

Potong2 cumi, jika ukuran cuminya besar. Bila cuminya kecil, biarkan utuh. Buang tulang2nya. 

Panaskan wajan. Tumis bawang putih halus, bawang bombay,paprika, tomat, cabe rawit dan laos hingga harum dan layu. 

Masukkan cumi, tambahkan air. Bubuhkan merica putih, merica hitam, garam dan gula. Aduk rata. 

Tambahkan kecap manis. Tutup wajan agar cumi lekas empuk dan matang.

Masak hingga bumbu meresap. Cicipi, tambahkan gula dan garam secukupnya.

Jika cumi sudah empuk dan bumbu meresap, matikan api. Sajikan ^^