Bitterballen Roti Tawar

Bismillah...

Masih dalam suasana Lebaran, buat temen-temen semua saya sampaikan : 

Happy Ied Mubarak 1435 H....

Selamat Hari Raya Idul Fitri ....

TaqobbalAllohu minna wa minkum....

Semoga Alloh Menerima amal ibadah kita selama bulan Ramadhan dan semoga kita dipertemukan dengan  bulan Ramadhan berikutnya....

aamiin.....

Saya juga mohon maaf yang sebesar-besarnya, bila ada kesalahan kata-kata, komen-komen yang belum terbalas, dan lain-lain. Mohon dimaafkan yaa, semoga kedepannya dapat lebih baik. Aamiin.

Langsung aja yaa teman-teman, postingan kali ini adalah bitterballen roti tawar. Salah satu menu snacks yang sering saya buat untuk takjil selama bulan ramadhan lalu. Sebagaimana bitterballen pada umumnya, hanya saja untuk pengental adonannya tidak pakai terigu, tapi saya ganti roti tawar yang diblender bersama susu cair. Dan hasilnya juga tidak kalah enak, teksturnya ga terlalu beda dengan bitterbalen yang original. Paling enak dimakan/ dicocol ke saus sambal....ga terasa bakalan ludes dlam sekejap...hehe. Berikut ini resepnya yaa :

Bitterballen Roti Tawar 

Bahan-bahan :

250 ml susu cair 

2 lembar roti tawar, potong-potong

50 gr keju parut (bisa ditambah)

50 gr daging ayam giling

1 buah wortel, serut atau parut menggunakan parutan keju

5 btg daun bawang, iris tipis (kali ini ga pakai)

1/2 siung bawang bombay, rajang halus

1 sdt bawang putih halus 

1/2 sdt merica bubuk

garam secukupnya

sejumput gula

2 sdm margarin untuk menumis  

Bahan pelapis:

2-3 butir telur, kocok

tepung panir atau tepung roti secukupnya

Cara Membuat :

Blender roti tawar bersama susu cair hingga lembut.

Panaskan wajan, masukkan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan  ayam giling, aduk hingga ayam berubah warna dan berbutir. 

Masukkan wortel serut, daun bawang, merica bubuk, gula dan garam secukupnya. Aduk-aduk hingga wortel layu.

Masukkan campuran susu dan roti tawar yang sudah diblender halus. Kemudian masukkan keju. Aduk -aduk hingga adonan mengental dan kalis. Angkat dan dinginkan. (Adonannya sedikit lembek).

Ambil sesendok adonan. Gulingkan ke dalam tepung panir, kepal-kepal hingga membentuk bulatan. ( bisa juga adonan dibentuk bulatan dengan bantuan 2 sendok atau seperti membuat bakso, baru kemudian digulingkan di tepung panir).

Lalu celupkan ke dalam telur kocok, gulingkan lagi ke dalam tepung panir. Sambil dirapikan bentuk bulatannya.

Goreng dengan minyak agak banyak (sampai terendam) dengan api sedang hingga matang kecoklatan. 

Note :
Takaran susu cairnya bisa di tambah ataupun di kurangi, sesuai kekentalan yang diinginkan.