Siomay Ayam Tahu

Bismillah....

Kebetulan abis belanja ayam giling, jadi kangen pengen mbikin siomay ayam. Kali ini mbikinnya suka-suka aja....menyesuaikan bahan yang ada dirumah. Jadi mohon maaf yaa jika resepnya melenceng dari  resep siomay yang banyak beredar dimana2....hehe....:D Siomay ayam kali ini saya tambah tahu putih di adonan ayamnya, sebagai pengganti labu siam yang sedang tidak musim. Supaya hasilnya lebih lembut, tahu disini berfungsi melembutkan adonan siomaynya. Sambal kacangnya saya buat praktis aja, blender semua bahan kemdian masak hingga mendidih....trus rasanya gimana? alhamdulillah enaak, walau sambal kacangnya agak kurang nendang rasanya, menurut saya...hehe...tapi, asal dibuat pedeess aja, udah pasti bakal semangat makannya ^^

Siomay Ayam Tahu

Bahan:

400 gr daging ayam giling

200 gr tahu putih mentah

2sdm   bawang putih halus

1 sdt    merica bubuk

2 sdm   minyak wijen

2 btr     telur

200 gr  tepung tapioka/potato starch

garam dan gula secukupnya

2 buah pare, masing2 potong menjadi 3-4 bagian, buang isi/bagian tengahnya, rendam di air garam selama 1/2 jam

8 buah tahu kulit, potong diagonal

6 buah kentang, kukus

6 buah telur ayam, rebus

kulit siomay (*ummi: ga pakai)

Cara membuatnya:

Aduk ayam giling dengan semua bumbu-bumbu halus, tuang telur dan minyak wijen, aduk rata.

Tambahkan tahu, aduk rata, lalu tuangkan tepung tapioka, aduk rata lagi, sisihkan.

Ambil satu lembar kulit siomay atau tahu kulit atau pare, isi dengan adonan ayam. Taruh diatas loyang yg sudah dipoles minyak atau dialasi daun pisang, kukus 30 menit hingga matang.

Sambal Kacang

Bahan:

300 gr  kacang tanah, goreng

10 buah cabe rawit, haluskan

1 sdm bawang putih halus

1/2 sdt merica bubuk

air secukupnya

garam dan gula palem secukupnya

Cara membuatnya:

Blender atau haluskan semua bahan, kemudian masak hingga mendidih. Koreksi rasanya, angkat. Siap disajikan.

Penyelesaian :

Potong-potong kentang, siomay, pare dan telur rebus. Tata di piring saji, siram dengan sambal kacang. Sajikan bersama kecap manis dan taburan bawang goreng ^^

Note: 

Di foto ini lupa, tidak pakai kecap manis dan taburan bawang goreng :D