Perkedel Nasi Goreng Panir

Bismillah....
Musim dingin gini, biasanya nasi gampang mengeras. Kalaupun dipanaskan terus menerus di magic com, selain tidak sehat juga pada akhirnya permukaan atasnya bakal mengering. Beberapa waktu yang lalu, saya nyoba mbikin olahan nasi. Ternyata hasilnya lumayan enak juga, guriih... kriuk-kriuk. Lumayanlah, bisa jadi cemilan, tapi cemilan yang mengenyangkan...hehe ...  ^^

Perkedel Nasi Goreng Panir

Bahan-bahan :
225 gr nasi matang

2 butir telur

1 sdm, keju parut

1/2 sdt merica bubuk (*kali ini ga pakai, kehabisan stok)

1 sdt garam

1/2 sdt jahe bubuk

30 gr kelapa parut kering

1 btg bawang daun, iris tipis

Pelapis:
Tepung roti/panko/ panir kasar secukupnya

Pelengkap penyajian :
saus sambal atau mayones

Cara Membuat :

Campur semua bahan jadi satu, aduk hingga rata.
Ambil sesendok adonan, gulingkan di tepung panir. Kemudian kepal-kepal dan pipihkan, rapikan bulatannya.
Letakkan di piring datar. Ulangi langkah hingga adonan habis.
Panaskan minyak diwajan, goreng hingga matang kecoklatan kedua sisinya.
Angkat dan sajikan bersama saus sambal atau mayones.