Ikan Goreng Panir Saus Asam Manis

Bismillah....

Ini adalah salah satu menu beberapa hari yang lalu. Pas kebetulan ke pasar, mampir ke toko ikan, ternyata banyak ikan fillet murah^murah. Langsung mborong :)
Dimasak yang gampang2 aja yaitu digoreng panir pakai saus asam manis dan lalap sayuran rebus, anak2 pasti suka ^^

Ikan Goreng Panir Saus Asam Manis

Bahan-bahan :

400gr ikan fillet, bisa pakai salmon, gurami, kakap, dll (*ummi: pakai ikan sejenis kakap)

1 sdm air jeruk lemon

2 cm jahe, parut halus (bila suka)

1/4 sdt merica bubuk 

1/2 sdt garam

3 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air dan sejumput garam

tepung panir atau panko secukupnya

Bahan saus asam manis :

200 ml air

6 sdm saus tomat 

1 sdt gula pasir atau secukupnya

sejumput garam

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air.

4 bh cabe rawit, iris tipis (klo ingin ga pedes, bisa diskip)

Sayuran pelengkap :

Wortel, buncis, potong memanjang dan rebus

timun, potong memanjang

Cara Membuat :

• Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, jahe parut, merica bubuk dan garam. 
• Diamkan minimal 30 menit hingga bumbu meresap.
• Celupkan ikan ke dalam larutan terigu, kemudian gulingkan di tepung panir, hingga ikan terlapisi merata. 
• Simpan di dalam kulkas selama 30 menit atau di freezer selama 10 menit agar tepung roti menempel dan tidak jatuh saat digoreng. 
• Goreng ikan hingga matang kecoklatan kedua sisinya .
• Saus asam manis : Campur air, saus tomat, cabe rawit, gula, garam dan larutan maizena. Aduk sampai mengental dan matang. Angkat.  
• Sajikan ikan dengan saus asam manis dan sayuran pelengkap ^^