Cherry Tomato Salad

Bismillah....

Semenjak tinggal di jepang, kami sekeluarga jadi suka salad, baik salad buah maupun salad sayur. Berawal dari suami yang sering beli di kantin kampus, sewaktu beliau masih sendiri, sebelum saya menyusul kemari. Salad dan seafood goreng/mentah adalah satu2nya menu yag bisa dikonsumsi di kantin/resto karena relatif lebih aman dan halal. Dan akhirnya sekarang, salad sayur jadi menu sehari2 dirumah kami terutama kalau saya sibuk, misalnya sibuk beres2 atau sibuk dg baby Atha atau ada aktivitas di luar rumah sehingga tidak sempat masak yang ribet2, pasti salad sayur ini jadi andalan. Anak2 pun sekarang jadi terbiasa makan salad sayur yang notabene sayur mentah, kecuali Aisyah putri ketiga saya yang masih belum begitu suka.

Salad diresep ini sebenarnya tidak hanya terdiri dari cherry tomato saja, tapi gabungan beberapa macam sayuran. Cherry tomatonya mbikin seger krn rasanya yang asam manis.....daann anak-anak suka dengan salad ini ^^

Cherry Tomato Salad

Bahan-bahan :

10 buah cherry tomato, masing potong jadi 4 bagian

1/2 bh wortel, kupas lalu serut/parut dengan parutan keju

1/4 bh lettuce, potong-potong

1/2 ikat mizuna, potong-potong (bisa diganti selada)

1/4 bawang bombay, iris tipis kecil2 (*ummi: ga pakai krn anak2 krg suka yg mentah)

Dressing :

5-6 sdm minyak zaitun (olive oil extra virgin), atau secukupnya, tergantung selera

1-2 sdm air perasan jeruk lemon (*ummi: kali ini ga pakai)

gula atau garam seperlunya/bila suka (*ummi: ga pakai)

Cara Membuat :
Campur semua bahan sayur, aduk rata.
Tuangi minyak zaitun dan air perasan jeruk lemon.
Aduk rata sebentar hingga minyak zaitun teresap oleh sayuran.
Sajikan ^^

Note:
Sebelum di potong-potong, semua sayuran dicuci dengan air bersih dan dibilas dengan air matang. Atau bila ingin lebih segar dan kres kres, setelah dicuci rendam sebentar di air es, kemudian tiriskan ^^