Mie Kuah Pedas

Mie kuah pedas ini berkali2 mbikin, awalnya terinspirasi dari Mie Bandung-nya Teh Syanti Dewi, yang pernah diposting di fb, jadi kepengen bangeeet mbikin, makasiih atas inspirasi resepnya ya Teh ^^
Tapi mie kuah yg sy bikin ini, sy modifikasi abis dr resepnya Teh Syanti, makanya ga berani ngasih judul mie bandung, krn udah ga mirip mirip mie bandung lagi :D


Mie Kuah Pedas

Bahan :

250 gr mie kuning (untuk 2 porsi) (*ummi:pakai spagetti)

50 gr cumi, potong2

10 ekor udang, kupas kulit sisakan ekornya (*ummi: kehabisan stok udang, ga pakai)

100 gr daging tetelan/ (bisa pakai daging sapi has dalam)

6 buah bakso ayam homemade, siap saji

2 butir telur

sawi secukupnya

4 sdm kecap manis atau secukupnya

1000 ml air

Bumbu :

1 sdm bawang putih halus

6 buah cabe kering, iris tipis

1/4 sdt merica bubuk

garam dan gula secukupnya

Cara membuat :

• Rebus air dan daging tetelan hingga daging empuk. 
• Setelah daging empuk, masukkan cumi dan udang. Masukkan bawang putih halus, cabe, merica bubuk, pala bubuk, gula dan garam. Jika, air menyusut, tambahkan air lagi secukupnya.
• Masukkan telur. Usahakan jangan sampai pecah, lalu setelah telur matang, angkat dan sisihkan. 
• Lalu masukan mie kuning dalam kuah tadi, tambahkan kecap manis  dan bakso ayam, biarkan sampe mie masak (hampir masak). Lalu masukan sawi. Koreksi rasanya. Setelah sawi layu, angkat. 
• Hidangkan mie dalam mangkuk bersama telur rebus diatasnya.

Waah...klo udah makan ini, jadi lupa sama yg lain...hehe..apalagi klo kuahnya pedes, huh hah...huh hah...tapi nikmatnya tiada dua, rasanya seporsi kurang, kadang sampe berebut sama suami :D

Mie kuah ini bisa dimodifikasi sesuai selera, bisa ditambahkan saos tomat pada kuahnya, suka2 aja deh mbikinnya, yang penting nikmat ^^