Mie Ayam

Ini kedua kalinya mbikin mie ayam, selama di kumamoto sini. Klo di surabaya  ga pernah mbikin sendiri, lebih suka beli karena warung mie ayam banyak bertebaran ...hehe....*emak2 males :D

Karena disini ga ada yg jual, daripada ngiler terus2an mbayangin mie ayam, akhirnya coba2 mbikin sendiri. Resepnya ala saya, ...sok jd chef dadakan, ngarang resep sendiri :D.... saking kepinginnya mie ayam...hehehe... ini dia resepnya :

Mie Ayam

Bahan:

1/2 kg ayam, rebus dg 1250ml air. sisihkan kaldunya untuk kuah

250 gr mie /spagetti, rebus dan tiriskan. beri minyak sayur 1 sdm, aduk.

1 ikat sawi, potong2. rebus dan tiriskan.

Bumbu Tumisan ayam :

1 1/2 sdt bawang putih halus

1 siung bawang bombay, rajang halus

1/4 sdt merica bubuk

1/2 - 1 sdt kunyit bubuk

2-3 sendok sayur air kaldu ayam 

kecap manis secukupnya

garam dan gula secukupnya 

Bahan kuah :

1000 ml kaldu ayam (air rebusan ayam)

1 1/2 sdt bawang putih halus

1/4 sdt merica bubuk

garam secukupnya

gula sejumput 

Cara Membuat :

1. Tumisan ayam : potong kecil2 ayam yg sudah di rebus tadi. Tumis bawang putih halus dan bawang bombay sampai harum, masukkan ayam. Tambahkan air kaldu ayam. Bubuhkan merica, kunyit, kecap manis, garam dan gula.  Cicipi rasanya. Untuk rasa tumisannya ini sy lebih suka yg asin berpadu manis. Jika bumbu sudah meresap pada ayam, matikan api.

2. Kuah Mie : Didihkan kaldu ayam, masukkan semua bumbu kuah. Cicipi, tambahkan garam bila kurang asin. Angkat.

3. Penyajian : tuang mie pada mangkuk, tambahkan kuah mie, aduk rata. Tambahkan sawi rebus dan tumisan ayam diatasnya. Sajikan dg saus sambal ^^

Alhamdulillah, ternyata berhasil juga mbikin mie ayam sendiri,......soal rasanya, ga kalah lho dg yg biasa dijual di warung2 ....hehe, promosi, muji masakan sendiri :p .... Berasa lagi ngidam mie ayam, begitu keturutan, senengnya bukan main :D 
Skrg mie ayam ini jadi salah satu menu favorit dirmh, secara udah bisa mbikin sendiri ^^