Pumpkin Marble Cake / Cake Marmer Kabocha / Cake Marmer Labu Kuning

Bismillah....

Udah sering mbikin pumpkin cake atau cake kabocha atau cake labu kuning, ....tapi baru keingat klo ternyata resepnya belum pernah saya simpan di blog. Beberapa kali mbikin, resepnya suka beda-beda, mbikinnya seringkali spontan, tiba-tiba pengen pakai takaran sekian sekian...hehe :) Seperti kali ini, takarannya juga spontan aja, tapi tetep saya timbang supaya bisa disave resepnya, kalau kapan-kapan mau mbikin lagi, bisa buat patokan.

Kali ini saya buat marble atau marmer, dan ternyata hasilnya enak, teksturnya lembut....bagian marmernya mbikin kaya rasa, ...ga mboseni sama sekali deh, bahkan anak-anak saya bilang, "kok ga bisa berhenti makan ya Ummi, enaak...oishii ". Alhamdulillah....seperti apapun bentuk dan hasil cake nya, klo dapat pujian dari anak-anak,.... berasa mengalahkan bakery ternama...hehehe :D :D :D

Pumpkin Marble Cake / Cake Marmer Kabocha / Cake Marmer Labu Kuning

Bahan-bahan :
4 butir telur
200 gr kabocha / labu kuning, kupas lalu kukus dan haluskan
150 gr tepung terigu, ayak
100 ml minyak sayur
100 gr gula pasir
2 sdm coklat bubuk, larutkan dengan sedikit air hangat

Cara membuat :
Panaskan oven (*ummi: suhu 180 deg C)
Kocok telur dan gula pasir dgn kecepatan tinggi hingga adonan mengembang. (Kira-kira 5-10 menit)
Turunkan kecepatan menjadi kecepatan paling rendah. Masukkan tepung, aduk perlahan, setelah rata masukkan kabocha, aduk asal rata.
Masukkan minyak, aduk kembali asal rata. Matikan mikser.
Ambil  2 sendok sayur adonan. Tambahkan coklat bubuk yang sudah dilarutkan dengan sedikit air . Aduk rata.
Tuang adonan kuning di loyang persegi 18cm yang sudah dioles minyak, kemudian tuang adonan coklat diatasnya di beberapa titik, buat motif marmer dengan bantuan sumpit atau garpu.
Panggang selama 40 menit atau hingga matang. (*ummi: pakai suhu 180 deg C selama 30 menit, dilanjutkan 160 deg C selama 10 menit).

Note :
Berat labu kuning 200gr adalah berat setelah dikukus.

Seperti yang saya sebutkan tadi, cake ini rasanya enak banget, rasanya gurih karena labu kuningnya sedikit manis gurih. Saat menggigit pertama kali, sempet was-was kuatir kurang manis, ternyata manisnya pas, pengaruh dari rasa manis labu kuningnya. Labu kuning rasanya memang tidak kuat-kuat banget ya, juga aromanya yang cenderung datar...hehe....tapi bener-bener mbikin cake nya jadi guriih dan warna cake-nya jadi kuning cantiik. Tapi klo ga dibilangin, pasti ga bakal ngira deh klo itu cake labu kuning...karena rasa labu kuningnya memang samar, kecuali warnanya yang lebih kuning menyolok dibanding cake biasa...hehe :)